駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
独創的な洋風中華そばと上質素材が織りなす感動の一杯
淡路町の交差点から外堀通りを神田郵便局方面にちょっと行った地下1Fにある「麺巧 潮」。メニューは大きく分けて2つあり、｢白｣ という鶏白湯そばと｢黒｣というにほんいち醤油そばがある。麺は自家製で、細～中の間くらいの太さ。｢焔神(えんしん)｣という小麦粉を使用していて、伸びにくいように工夫してあるという。デフォルトの麺の量は150gだが、リクエストすれば無料で大盛200gにしてくれるのは有り難い。
オススメ度：86%
東京の神田にある麺巧 潮さんで、ラーメンを頂きました。 にほんいち醤油そば1,100円 節系の味が強く、強烈な旨味のスープに、煮干しの味が、醤油の旨味が乗った大変美味しいスープになっております。 麺は表面がテッカテカのツルッツル。油でも塗られたかのような滑らかな感じです。歯応えはしっかり強度のある麺です。 鴨チャーシューも美味しいです。 とにかくスープが力強くて美味しいです。
20260124ランチで利用。 数年ぶりに訪れたお店。せっかくなので、限定メニューの海老そはを注文。初めて訪れた時の衝撃こそ無くなったが、クリーミーな鶏白湯スープは相変わらず美味いし、そこに海老風味が溶けこむ一品。ただ、天かすごあまりアクセントになっていない気はした。
取引先近くのお店。 こんなに美味しいお店が近くにあったとは。 大手町とか神田にわざわざ立ち寄ってランチしてたけど、ここでいいじゃん。もう少し早く知りたかった。 醤油食べましたが出汁の効いた美味しいスープで具材もよく練られた組み合わせ。 昔ながらのラーメンも好きですけど、こういう今どきの美味しいのもたまらん。 後日塩、食べました。こっちも美味しい！
鶏白湯のスープは濃厚で、後々はさっぱり！ チャーシュー2枚、鴨5枚 焼きアスパラの食感がカリカリ 炒めた玉ねぎとブロッコリーなど味の組み合わせも絶妙！ 神田明神の御守りがたくさんあって、それもお気に入り！ ご馳走様でした^ - ^
塩らーめん頼みました。洋風のポタージュスープというのが気になりました。 スープ飲むと、サラッとして入るけど、確かにポタージュっぽい、美味しいけど、これラーメンに会うのか？と思ったけど、麺と一体化してる。 麺は柔らかめで細麺。スープと合う。 具にアスパラベーコン巻きがある。しっかりと歯応えあるけど、噛み切れる。 真ん中にはポーチドエッグ。ブロッコリーと、あと赤いパラパラは、わかんなかったです。 ポタージュスープの扱い難しいのか、少々スープが、少しぬるく感じました。ただ熱々だと、それはそれで冷めなくて食べにくいのかもしれない。 でも、一口食べて『うわ、美味い』と言ってしまいます。 帰りに入口見たら、有名人の写真がいっぱいあり、有名なんだと気づきました。 有名なラーメン雑誌でも取り上げられているようで、納得
| 店名 | 麺巧 潮 めんたく うしお |
|---|---|
| TEL | 03-6206-9322 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・土] 11:00 〜 19:00 [火〜金] 11:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 不定休 スープなくなり次第終了 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 都営新宿線 ／ 小川町（東京）駅 徒歩1分（78m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 淡路町駅 徒歩1分（79m） 東京メトロ千代田線 ／ 新御茶ノ水駅 徒歩1分（79m） |
| 座席 | 20席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
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| 利用シーン |
