中華そば むらさき山

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Chiharu Shinozaki

説明不要の三田の名店。 この濃厚だけどしつこくない。それでいて良い後味が残るスープはさすがです。 このスープに絡む細麺がバッチリ。　本当はネギ増しにしたかったのですが、今日は残念ながらネギトッピングが売り切れ。 ならばとピリ辛の高菜をトッピングして半ごわん。 この適度な辛みとスープが白いごはんと合うんですよね。 しっかりスープ完飲させてもらいました。

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Katsutoshi.T

今日の現場は 三田です。会社の同僚とラーメンを食べに行きました。そしてお店に着いた瞬間‼️ あれっ⁉️ここ前に来たことあるぞ(笑) Rettyを調べたら2018年に来店してました(爆) あぁ〜山手線ラーメンぐるぐるの時に伺ったんだァ〜(笑)懐かしいなぁ〜(爆°∀°笑)その時は(紫)ラーメンと豚ごわんを食べたんだよなぁ～ 昨今は以前の様にラーメンだけが多くなりました。 なので今日は中華そばにしました(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡ 同僚はまだ40代なので以前、俺が食べたセットを頼んだ見たいです(笑) やっぱり美味いなぁ〜(*´艸`)大好きな味なのを思い出しました（笑） また必ず来ますm(_ _)m 最後2枚の写メは7年前に食べた物です。ꉂ

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Masato Bacchus Murakoshi

• 推しはラーメン
• 麺は細麺
• 揚げネギ入ってます

せっかく田町に来たのだから、 課題店行かなくちゃ(￣□￣;)!! と、地図を見ながら、お店に。 頼んだのは、つけ麺 1,000円。 青ネギ抜きだけど、揚げネギはお願いした(笑) 麺は、細麺で乾いた感じのパツンパツン麺。 つけ汁は、揚げネギの入った魚介醤油系。 濃厚程では無いが、あっさりでもない。 普通盛りでも麺は多めです。 なので、大盛しなくても大丈夫。 スープ割りも頂き完食完食飲。 ごちそうさまでした #推しはラーメン #麺は細麺 #揚げネギ入ってます

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• 餃子
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Ataru Era

紫（ゆかり）そば ￥1,230 せっかくの東京出張なので、無化調の名店へ。 ゲンコツ・鶏ガラの動物系に、鰹節・煮干しの魚介系を合わせたよくある作りではあるものの、雑味が一切なくバランスも絶妙で、無化調と思えないしっかり濃厚な味わい。 低加水の歯切れのよい細麺とも合いますね。 どうしても無化調だと足りなくなりがちな塩分といい意味でのジャンクさは、しっかりタレが染みて脂がトロトロのチャーシューが上手く補っています。 煮玉子は最近珍しい黄身がしっかり固まっているタイプ。たまにはこういう玉子もいいですね。 濃厚だけど塩加減弱めなので、最後までスープを飲む手が止まりませんでした。 いやぁ、美味かった。

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k.Hoshi

• 港区
• ラーメン

2008年オープン。 和歌山ラーメンの『のりや』と 金沢文庫の『うめや』出身らしい。 「中華そば」¥950 無化調のようです。 節しっかりに油もやや多めに感じるが いい塩梅でまろやかになります。 動物と魚介のバランスが非常に秀逸でかなり美味。 麺は丸山製麺。低加水な感じの細麺です。 揚げネギがいいアクセントに。 こちらのラーメンのどこをどう切り取ったら 色々書いてある和歌山ラーメンになるのか気になるところですが 自分の中では全く和歌山ラーメンではなく 美味しい魚介豚骨という感じですごく良かったです。 #港区 #ラーメン