駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
日本の食文化と多彩な料理を楽しめる美食スポット
厳選された海の幸や椎茸など、素材のひとつひとつが丁寧に仕上げられていて、日本の食文化へのこだわりが感じられます。特に間人蟹・香箱蟹のような季節の素材をはじめ、細やかな工夫に感動する声が多数。ビルの3フロアで本格割烹、フレンチ、カジュアル和食とバリエーションも充実しており、さまざまなスタイルで料理を楽しめるのが魅力です。国内外から評価される、日本らしさを誇れる特別なお店です。
オススメ度：90%
言わずと知れた日本の食文化発信の名店。素材一つ一つを丁寧に、そして優しい味にと素晴らしい仕事ですね。間人(たいざ)蟹、香箱蟹から始まり、こんな美味しい椎茸あるのとか、一つ一つの工夫に感動しました。ビルの3フロアにそれぞれ本格的割烹に加え、フレンチやカジュアル和食も味わえるみたいです。色々なバージョンがあるのも嬉しいです。外国からのお客様も多いみたいですが、日本人として誇りたいお店の一つでした。
この味は忘れられません。 幸村さんの花山椒鍋。 突き抜ける香りの良さと少しピリリとした刺激に絶妙なお肉のマッチが最高でした。 その他にも提供いただく料理すべてが美味しく、空間も素敵で感動。鍋も最高なのですが、個人的にこの鮎が感動すぎて、会話ができなかった。ほんと素晴らしかった。 あー、名物の鍋を差し置いてこの鮎の味が忘れらない。 #忘れられない味キャンペーン
花山椒2016食べ納めは、関東で花山椒鍋の火付け役の幸村さんにて。 主役は一年で一週間程しか咲かない貴重な花山椒。収穫の時期は約一ヶ月程前には終わってるはずなので、どうやって保存してるのかが不思議です。 収穫直後のフレッシュな花山椒よりかは痺れがやんわりとしていた様な気がしますが、惜しげもなく沢山の花山椒を頂けるので大大大満足です。 花山椒に辿り着くまでの小鉢も美味しいものが少量で種類豊富！ どれも美味しく口に運ぶたびにひっくり返りそうでしたが、印象的だったのが鯖寿司。 鯖寿司に海苔を巻いて頂くスタイルは初めてでしたが、脂ののった鯖といい塩梅の酢飯にパリパリの有明海苔があう〜！！！ 悶絶でした。 ・山菜にかかっているのは蛤の煮こごり ・雲丹入りの冷製茶碗蒸し ・新じゅんさい ・人参の葉の胡麻和え ・干しぜんまいの白和え ・琵琶湖のモロコ甘露煮 ・白魚とこごみの天ぷら ・稚鮎 ・海苔巻きの鯖寿司 ・蕎麦、枝豆 ・山形牛と花山椒のしゃぶしゃぶ ・うすい豆ご飯 ・日本酒「菊姫」を使ったアイス ・京都「緑寿庵清水」金平糖 眩いほどの緑とじんわりとした痺れ、爽やかな香りが口いっぱいに広がり、甘みのあるお出汁と牛肉の脂が相まった逸品。最高です。 今年も花山椒を頂くことが出来て、料理人、農家の方々、自然に感謝です！
食通の方に連れて行って貰いました サイドは外人の方々で、よく知ってるなぁ〜と感心。 カウンターとテーブル1席。 目で見て楽しく、食べて感動のお料理達 優しい味付けでした！ 大切な方との食事、記念日、喜ばれると思います。 海外の方もとても楽しそうに食事していたので、海外方にご紹介するのもおススメです！ 私は食べる方だから大丈夫でしたが、沢山出てくるので、女子はお腹減らして行ってくださいね(●´人｀●) ご飯はおにぎりにしてお土産で頂きました♡
【花山椒鍋発祥の地で今季最後の美味しすぎる花山椒鍋】 お店は20年近く。 幸村さんの笑顔、関西弁が好きです。 花山椒鍋を最初に出された方。 予約が取れない花山椒鍋ですが、 花山椒鍋の時期だけで予約はできません。 花山椒鍋の時期ではない時も幸村の味を 愛して下さるお客様に食べて頂きたいとの事。 これから夏は”鱧（はも）” 花山椒鍋まで、美味しい品々を堪能。 ・鱚（きす） ・蕎麦とカラスミ ・フレッシュキャビア ・八寸 ・鱧（はも） ・冷製茶碗蒸し ・鮎 ・賀茂茄子 ・花山椒鍋 ・豆ご飯 ・赤だし ・香の物 ・菊姫の濁り酒シャーベット ・抹茶餅 ・豆ご飯おにぎりのお土産 ◆刻んだカラスミの下にお蕎麦 お蕎麦にカラスミを絡めて頂く。 何という幸せな村。 カラスミは残し、日本酒を入れて頂きます。 何という日本酒！！ ◆フレッシュキャビア 日本では幸村にしか入らないそうです。 キャビアはほぼ一度冷凍された物。 フレッシュキャビアは生でそのまま空輸。 生のキャビアはプチプチしていないのです。 プチプチしたキャビアしか知らなかった。 とろーり、甘いのです。 今回は『広域指定暴食団』の方とご一緒で、 色々と極意を教えて頂きました。 キャビアは、手の甲に乗せて肌の温度に。 目を閉じて、川のせせらぎを思い浮かべながら。 今まで、お料理をパクパク頂いてきましたが、 目を閉じて味わっていいんだ。 食材の産地などを思い浮かべながら頂く。 食べて、世界中のいろんな所へ行ける。 トランスできる。のだそうです。 これからは、喋りながら食べるのではなく、 じっくり味わって頂こう。 ◆八寸 花山椒をそのまま頂けたり、 花山椒の巻き寿司の香り、味！ ◆鱧（はも） 鱧のお団子の中にお野菜が！ ◆冷製茶碗蒸し 底に梅干しが入っており、 ザックリ混ぜてサッパリ頂きます。 ◆鮎 鮎の塩焼きはなかなか率先して 頂かないのですが絶品！ ◆賀茂茄子 京都にトランス致しました。 ◆豆ご飯 炊き立ての豆ご飯をその場で。 おにぎりにしてお土産にもしてくれます。 5回くらい結んだだけで綺麗な三角形に。 ◆赤だし 美味♪ ◆抹茶餅 プルプル感がたまらない、大好きな一品。 麻布幸村工房で取り寄せができます。 絶対にオーダーしよう。 肉派の私が和食に目覚めた幸村さんの味でした。 花山椒はデトックス効果があるそうです♪ #和食 #麻布 #麻布十番 #花山椒鍋
| 店名 | 幸村 ゆきむら |
|---|---|
| TEL | 03-5772-1610 |
| ジャンル | 割烹・小料理屋 日本料理 京料理 かに料理 |
| 営業時間 | [全日] 17:30 〜 20:00 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
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| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩4分（250m） 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩8分（580m） 東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩14分（1.1km） |
| 座席 | 15席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
