ふき鮨

伊川谷池上にあるお寿司屋さん。 専用パーキングがお店の裏にあります。 カウンター8席と後ろに小上がりのお席があります。 《上にぎり ￥1500》 ◎にぎり ＊中とろ あたたかめのしゃりと、厚みがしっかりあるネタのバランスが良い。 ＊ぼたんえび ぷりっとして甘さの余韻が残ります。 鮮やかな緑の卵がのっていてました。 ＊車海老 蒸した海老の香りと食感を楽しめます。 ＊ひらめ 白板昆布が巻いてあり、ひらめその物とはまた違う美味しさ。 ＊かんぱち 適度な歯応えと脂ののり。 ＊うに お塩で頂くと、うに独特の風味と食感がお口の中で広がりました。 ＊蒸し穴子 穴子は時々匂いがする物があるけど、こちらのはそれが良い香りでふわっとやわらか✨ ◎巻き 鉄火巻き 2つ ◎茶碗蒸し かまぼこ・山芋・銀杏などが入っていて、お出汁の香りがします。 ◎赤出汁 三ツ葉・お豆腐が入っていました。 お値段以上のネタで大満足✨ また訪れたいお店です。 三宮の『うちほう』さんに訪れたときに 「親の寿司屋が西区にあるんです。」 と聞いていて、ずっと気になっていました。 この日は弟さんがにぎって下さいました。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #魚料理の店ふき #鮨処ふき #ふき #寿司#鮨 #にぎり寿司#茶碗蒸し

ふき巻きが名物の老舗鮨屋さん Retty 初登場！ 2018.1.8　訪問 三連休最終日はあいにくの雨模様、 近場で軽く食べようかと思い、 そういえば鮨屋があったのを思い出し 年初、初のお鮨だぁ～ 西区池上にある、 鮨　ふき 上にぎりのランチ　￥1500税込 茶碗蒸しと赤だし付きです 以前、宴会で来た時には写真を撮らずで 今回はランチに訪問しました 店内は、外から見るよりも案外と広いです 熱いお茶とおしぼりを先ず出されて、 外が寒かったので嬉しい気持ち 先に撮影の許可を確認してok です 板さんは、一人でまだ若い方のようです 待ってる間にメニューなど見てると、 立地にしては若干高めの設定ですね 程よく、先ずは茶碗蒸しが来ました 具も沢山で、上品な味で美味しいです 続いて、赤だしとにぎりが来ました にぎりは綺麗に盛られていて美味しそうです 上にぎりは全部で8貫です、ネタも良い色ですね 赤だしは若干薄めの味付けで、こちらも品のある味です にぎりは、 まぐろ、しめ鯖、鯛、焼あなご、たこ、いくら、 くじらのベーコン巻き、まぐろの中トロ どれも丁寧に握られています ネタが全部美味しい、回る鮨と違うよ～(笑) シャリの加減が絶妙、口の中で溶けていきますね ネタも一つ一つが手が込んでて、旨さが伝わってきます 茶碗蒸しと赤だしも、にぎりを邪魔しない為の、 上品な味付けだったのでしょうね・・ 私的には量は少なく感じましたが、 ネタとシャリのバランスも丁度良い感じでした ゆっくり味わって食べたので思いのほか満足です 本当は月曜日が休みらしくて、夜に宴会の予約が入ったので 昼間も開けていたようでラッキーでした 本来は、先代が 長田区の新長田で50年ほど前から営業されていて、 阪神淡路の震災で、本店は閉店し、伊川谷の店で 今年で営業26年目だそうです 廻ってない鮨屋の鮨は格別美味しかったです 今度は名物のふき巻き食べてみようかなぁ… ごちそうさまでした… 鮨　ふき 神戸市西区池上2-30-1 078-976-1555 12；00～14：00　17：00～22：00 月曜日休み 駐車場有り 店内喫煙可 #ふき巻きが名物 #50年近く続く老舗 #回らない鮨屋は超美味しい