かじかや手打らーめん

2000年オープン。 現在は2代目が運営。 立地もよくない場所ですが オープンから5分くらいで 15人ほど一気に入ったりとかなり人気。 「中華そば」¥750 1番人気のチャーシュー麺でも +¥100しか変わらないという良心的すぎる価格。 蕎麦っぽい少し甘さあるスープ。 そこに合わせる手打ち麺がかなり美味しいです。 麺肌はややざらつきがありコシも強め。 チャーシューも柔らかく美味しいです。 麺が主役というような1杯でもっと食べたかったです。 つけ麺もあるし味噌、辛味噌、 油そば(温冷)などメニュー豊富すぎるので 色々食べに何回か来たいお店。 #長野県 #上田市 #ラーメン

現場の完了確認です。その前に早飯です。ラオシャン麺に挑戦します。開店と同時に入店しましたのですぐに着丼です。まず、スープです。油断しました。辛味と酸味でむせてしまいました。刺激的です。しかし、この辛味に手打ちの麺がよく合います。汗と鼻水流しながら刺激を楽しみました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

仕事の移動の関係で少し早飯にします。一番乗りをいただきました。少し早く着いて正解でした。直後に行列となりました。10分ほど待って入店です。チャーシューつけ麺をお願いします。冷盛りのせいか温かい麺よりも少し遅れて着丼です。スープは酸味の効いた優しいスープです。つけ麺用に熱々です。麺は手打ち麺で冷盛りのため温かいラーメンよりもしっかりしたコシです。スープにさっと潜らせるといくらでも食べられそうな味わいになります。チャーシューはしっとりとしていて食べ応えのある厚さですがスジっぽさは皆無です。徐々に変わる温度を楽しみながらあっという間に完食です。麺の量がなかなかありますので箸を持つ手が疲労しました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

正統派中華そば！ スープ、麺、チャーシュー、大変美味しくいただきました✨ 次は辛味噌ラーメンにしたい。 駐車場で自車内で45分位待ちましたが、待った甲斐があるというもの。

今日も現場です。流石に続くと疲れます。お楽しみはランチです。美味しいラーメンで元気つけましょう。味噌チャーシュー麺をいただきます。チャーシューいつもは頼まないのですが夏バテ防止でがんばっていただきましょう。人気のお店のようであっという間に満席です。しばらくすると着丼です。スープは少しぬるめですがこれは麺を伸びにくくするためなのではと後で気づきます。優しい味噌スープです。麺は平打ちストレートの手打ち麺です。ボリュームあります。お肉はとてもバランスよくパサつかないギリで仕上げあります。 大変美味しゅうございました(o^^o)