みそラーメンさつき

進化したさつき

元々やってた大将が亡くなってしばらくお店も閉めてて諦めてたら、なんと復活してる！？ 常連さんがなんとかあの味を守りたい、お店を継いだって、すごくないですか？そんけー。 で、久しぶりに来てみました(^^) メニューはみそラーメン一択、食券システムになってます。まずは普通のみそラーメンを単品でオーダー。 新しい店主さんは人の良さそうな柔らかい物腰、黙々とラーメンを丁寧に仕上げてくれます。 出てきたラーメンは、以前より味噌が濃いめだけど、美味しい♪ 味噌の割合も今風？に配合バランスが変わってて、良く進化した感じ(^^) ワイシャツ姿の僕に、無料の紙エプロンを勧めてくれたのも優しい♪ 実直なお人柄と、向上心の現れた味噌ラーメン、最高に美味しかったです(^^)

みそラーメン専門店

久しぶりのみそラーメン 細麺が美味しい。 途中でおろしニンニクを入れ味変し大盛り完食。 ご馳走さまでした。 #みそラーメン専門店

久しぶりに訪問。以前は味噌ラーメンを求めて大勢のお客さんがいたが今も平日にも関わらず満席だ。 メニューは、味噌ラーメンのみ。以前は餃子もあったのだが、少し変わったかな。 早速、味噌ラーメン大盛りを注文。 細麺、ネギ多め、味噌味は、少しだけであっさりしている。スープも細麺にしっかり絡んで味が美味しい。 前の店主がお亡くなりになったって現在の店主がその味を再現したそうだがこれからも残してほしいラーメンです。 ご馳走さまでした。 #味噌ラーメン #細麺がスープによく絡む

神戸市兵庫区にて 「チャーシューメン」1,000円 「麺大盛」＋100円 スープ：豚骨味噌 チャーシュー：豚モモ小ぶり6枚以上 トッピング：ネギ・モヤシ 麺：ストレートパツシコ細麺 土曜日のOpen25分前に到着も数えたら10番目でしたので1巡目は諦めていましたが、定刻より17分早く開けてくれました。おかげで2巡目ながら想定していた11時30分に着席できました。喜びのあまりついついチャーシューメンを大盛でコール。ほどなく着丼すれば油分多めながらさらりとして豚の旨みとスッキリした味噌が融合したコクのあるスープ。コシ感あるスルスルっと入る麺とともに最後まで熱々で楽しめます。奥様の気持ち良い接客も合わせ、さすが人気のお店だなぁと感服しました。また来ます。 他の写真は同行者の 「味噌ラーメン」800円 「餃子セット」＋100円 20240414昼　24’vol.54

前店主さんがお亡くなりになって2024年5月に閉店。 突然の閉店に惜しむ声が絶えませんでした。 そんな中､常連さんが「再生プロジェクト」として引継ぎ､秘伝の味が2024年11月11日に復活オープン。 この日は並んでいるのは3人のみ。 行列ができていたら諦めようと思っていたけど､これなら待てるかな､並んでみよっかな､と後ろへ並びました。 「あそこどうせ並んでて、寒いし待たれへんからやめとこかな」 と寒い日は行列がないのかなーと考えてたら､扉が開いて 「何人ですか？お待ちくださいねー」 とやわらかくて優しい雰囲気の女性が、手招きされました。 行列嫌いな私もなんかこの人に言われたら､少々待っていてもいいかなって思えるような雰囲気。 まもなく 「お待たせしました。どうぞー」 入って座ってから 「写真撮っていいですか？」 と聞いたら 「どうぞ。ありがとうございます」 と優しい笑顔。 ちゃんと私の顔を見て､接客してくれるんです。 私は『さつき』さんに伺ったのは10年以上前なので味の記憶が薄れていて､常連様のように前の味と比べることはできません。 再オープン後にお値段が上がっていると言われても、今は物価高騰でラーメン1杯はこれくらいかなと。 熱々のラーメンをすすっていて､女性の素敵な接客と､常連様の「再生プロジェクト」の想いに胸が熱くなりました。 この方が亡くなられた前店主さんの奥様なのを､後から知りました。 帰るときに奥様から「ありがとうございました」とかけてもらった言葉は､今思うと心に響きます。 食べ終えて出ると4人の行列。 外は寒いけど、行列の人たちの目はキラキラしていました。 メニュー みそラーメン￥1,000 ライスセット￥1,200 ライスおかわりOK 前店主さんのときにあった餃子は､メニューにありません。 いだいたもの ◯みそラーメン￥1,000 細麺ストレート､大きなチャーシュー2枚､刻み葱。 熱々のスープは前店主さんのときと同じで懐かしい。 これ、最後までけっこう熱々です。 スープには小さく切ったチャーシューも入っています。 #みそラーメンさつき #神戸ラーメン #神戸味噌ラーメン