お料理もですがなんとも器が美しいこと。 運ばれてくるごとに驚いてしまいました。 一番印象的だったのがキンキの煮付けです。 こういう煮付けは一般的に強めのお味だったり 出汁が美味しい薄い味付けだと なんだか脂の印象は強かったりするのですが これがまた、あっさりしていて とってもおいしかったのです。 なんだろう、、、 脂感がないにお魚の旨みがギュッと詰まっていて。 とにかくおいしかったです。 最後の甘味も ほかで見ない一工夫がされていて素敵でした。 最後に奥田さんの本をお土産にいただきました。 自宅でも役立ちそうなお料理の解説などもあったので 参考にさせていただきます♡ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆伊勢海老の昆布締め ほうれん草ときのこのおひたし 器が卵の割れたようなデザインで素敵！ ◆サンマと松茸の春雨 ◆キンキの煮付け 烏骨鶏の出汁との相性が抜群！ ◆すっぽんのお椀 ◆お造り トロ、サバ、イカ、エビ、カワハギ ◆焼き物 甘鯛、きのこ ◆お肉のすき焼き風 神戸の太田牛の蒸し栗の削ったやつ ◆琵琶湖のうなぎ ◆毛蟹のチラシご飯 ◆デザート ・和三盆のアイス ・どらやき ・マスカット ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ご馳走様でした♡
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
五感で味わう、器と旬を楽しむ新感覚和食体験
訪れる度に驚かされる美しい器と洗練された盛り付けが魅力の和食料理店。目でも楽しめる演出を大切にしつつ、伊勢海老の昆布締めや毛蟹のチラシご飯など、季節や素材へのこだわりが随所に感じられます。特に烏骨鶏の出汁で味わうキンキの煮付けは、脂っこさを感じさせない凝縮された旨みとあっさりとした味わいが印象的。デザートにも和三盆のアイスやどらやきなど一工夫があり、食後まで楽しめます。お食事の説明も丁寧で、外国人のお客様にも分かりやすく案内してくれます。伝統に新しさを重ねたひとさらひとさらが発見をもたらし、上質な時間が過ごせる一軒です。
