あづま家

• 埼玉のソウルフード、テフタンメン
• 中毒性高い、旨辛で後を引く美味しさ
• 年配のおばちゃんお二人で切り盛り
• 中華鍋の音色が心地良い

朝霞にテフタンメンあり‼︎ スタミナラーメンや、豆腐ラーメンがソウルフードなら、 テフタンメンだって、 立派に埼玉のソウルフードです。 既に幾度も、 メディアで紹介されている<あづま家>さん。 年配のおばちゃん二人が切り盛りしてますが、 合わせると百ウン十才かな(^^) でもシャキッとしてるし、親しみある接客が最高〜♡ オーダーは、もちろんテフタンメン。 独特のスープには、 たっぷり野菜と、豚肉を炒めたものが投入されます。 とにかく具沢山なので、 中細麺は、かろうじて顔を覗かせるだけ。 また、そこそこ辛いです。 でも玉子と野菜のエキスのおかげて、 そこそこに、なっているのでしょう。 更にニンニクが効いているので、パンチ力もあります。 いわゆるクセになる味、と言うヤツですね。 とは言え、スープを飲み干す頃には、 さすがに汗も掻いてきましたけど(^^) このスープ、テグタンに似ていますけど、 あずま家さん独自のものでしょう。 麺を御飯に代えたメニューもありますけど、 クッパに近いのかな？ ただボリュームは、見た目ほどではありません。 なので、半ちゃんを添える方が目立ちました。 私は、スープを御飯に掛けたくなりましたけど(^^) でも、おばちゃんが振る中華鍋の音色、 心地良いですねー♪ これだけで、美味しいお店だと分かる想いです。 ごちそう様でした。 #埼玉のソウルフード、テフタンメン #中毒性高い、旨辛で後を引く美味しさ #年配のおばちゃんお二人で切り盛り #中華鍋の音色が心地良い

• テフタンメン
• 中華屋のオムライス
• 町中華
• マジで旨い

さて、今日わたしが頂くのは、埼玉朝霞『あづま家』のテフタンメンです。 テフタンメン…この店の完全オリジナル。他にあるなら発祥の地。 ラー油のスープにたっぷり野菜。かき卵白胡麻のトッピング。麺はちぢれ細麺です。 熱い、旨い、のち辛い。あと引きますクセになります。 次回は、餃子とオムライス！ 大変満足致しました。　 #テフタンメン #中華屋のオムライス #町中華 #マジで旨い

テフタンメン　950円

朝霞で人気のテレビでも取り上げられたテフタンメンが話題の町中華のお店。町中華で飲ろうぜにも取り上げられている。麺類が多いお店。テフタンメンは韓国のテグタンスープにタンタン麺のように野菜がたっぷり入った一品。ほどよい辛さで麺がちぢれ麺で美味い。テフタンメンはテフタンライスにすることもできる。

テフタンメン（辛い！！）が有名なこちらだが、シンプルなラーメンもなかなかに美味い！！ 次は自転車で行ってみよう。