九州ラーメン片岡製作所

豚骨ラーメン

大阪福島より少し歩いた路地裏にある片岡製作所でランチ。オフィスより近く良く利用してましたが、前回より少し時間が空いてしまいました。 以前はランチ時となる外に行列ができていたのですが。 まあ、暑いからですかね。 ◎ラーメン＋ライス　1020円 お店2オペ体制になっており、以前食べていた炒飯はなくなってました。2オペ体制で炒飯作る余力ないのですかね。ラーメンは変わらず美味しく、豚骨スープはしっかり味です青葱がたくさん入ってます。 トッピングはチャーシュー２枚、味玉半個。後半から紅生姜をいれて頂きました。 ライスはラーメンのチャーシューも一緒に頂きました。 変わらず美味しい一杯でした。 26年135杯目

うまい！

大阪の福島にある九州ラーメンのお店に初めて行ってきました！ 今回はチャーシュー麺に、セットでめんたい高菜ご飯をいただきました。 チャーシュー麺は、チャーシュー、スープ、麺、全てが納得の美味しさで大満足！居心地の良いお店で、また訪れたいです！ #一人でも気軽に入れる #お一人様OK #カウンターで一人飲み #昼ビール

豚骨ラーメン この日は寒くて外を出歩くのも辛いので近場で人気の片岡製麺所へ訪問。入り口にこの日は人手不足の為、ご飯類はライスのみになると貼り紙が。こちらに来るとラーメンと半チャーハンが定番メニューだったので、この日は替え玉を頼む事に。 ◎ラーメン　830円 ◎替玉　　　150円 店員に替玉は最初に入れても良いかと聞かれたので、問題ないですと回答。後から声かけるのもお互いめんどくさいですからね。 ボスはラーメンと餃子を頼んでおり、食べたら臭いますよと嫌味を言ったら、2個お裾分けを頂きました。 ラーメンは豚骨スープで濃厚で美味しいです。紅生姜と良くあいますね。トッピングはチャーシューが3枚、味玉半個、葱です。 替玉するとボリュームもたっぷりあり、満足できました。これからはチャーハンでなく、替玉でも良いかな。 24年5杯目

【オススメニュー：ちゃんぽん】Rettyラーメン好き人気店★ ラーメン激戦区の福島で 九州の食材にこだわった絶賛の一杯！！ 《やみつき間違いなしの王道とんこつラーメン＆ちゃんぽん》 阪神電鉄「福島」駅から北へ2、3分。ランチタイムには行列必至の人気店『九州ラーメン 片岡製作所』は、ラーメン激戦区として知られる福島エリアに2010年2月10日に開業された、Rettyラーメン好き人気店★でも知られるお店です。 私が初訪したのが2014年10月にRettyに投稿してから、早や10年余り。このお店をRettyでレビューした方々からの参考通知をいただくことが増えたこともあって、やっと再訪することができました。 店頭に設置された「無限麺リフトマシーン」がありましたが、当時のマシンでの麺の上げ下げはなく停止状態（笑）。それでも、赤い丼がきれいなのにはビックリ！！店内も年季の入ったカウンターの掃除も行き届いていて安堵した次第です。 大阪出身の片岡店主は、相変わらずラーメン職人としてお元気で、ホール担当の男性スタッフと明るく声を掛け合いながら、接客姿勢も丁寧に、次々来店するお客さんに美味しい一杯を提供されていました。 《オススメニュー》 ･ちゃんぽん：1,100円 ･チャーシュー（3枚）：270円 ･餃子（5個入）：290円 最近「ちゃんぽん」がマイブームになっていて、10年前にいただいた一杯を忘れられず、今回も「ちゃんぽん」を注文。13時以降しか提供していないこともあって、遅めの訪問ながら、チャーシュートッピング、餃子もセットでいただきました。 職人歴25年の店主が作る「ちゃんぽん」は、豚肉、エビ、イカ、ホタテ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、もやし、なると、ネギをラードで炒めつつ、自慢のとんこつスープで仕上げた一杯は、ラードならではの味わいと煎り胡麻の風味が香ばしく、問答無用の「美味しいちゃんぽん」です。 麺は中太麺のストレートで、たくさんの具に埋もれた麺を箸と穴あきのスプーンで具をすくい上げながら食べるという食材の宝探しみたいな愉しみ方ができます。 魚介類の旨味がじっくりと染み込んでいるため、濃厚でコクがある反面、最後まで飲み干さないともったいないくらい美味しいスープ。 さらに忘れてはいけない自家製豚バラチャーシューは、赤身と白身のバランスも良く芳醇な味わい。ちゃんぽんにチャーシューは良く合う！！と至極の一杯を堪能しました。 開業以来『株式会社餃子計画』謹製のこだわり生餃子もパリッとした職人技の焼き目と、ジューシーな肉汁が自慢ということで、こちらも美味しくいただきました。 《追記》 10年ぶりの「ちゃんぽん」は、とんこつスープとラードの配合が絶妙でさらに進化した一杯！！でした。次回は、黒マー油ラーメンと半チャーハンのセットをいただきたいと思います。 #オススメニュー：ちゃんぽん #Rettyラーメン好き人気店★ #九州の食材にこだわった絶賛の一杯 #やみつき間違いなしの王道とんこつラーメン＆ちゃんぽん #無限麺リフトマシーン #ちゃんぽんがマイブーム #ラードととんこつスープ #美味しいちゃんぽん #チャーシューちゃんぽん #最後まで飲み干さないともったいないくらい美味しいスープ #福島の行列ができる人気ラーメン店