元祖ぴかいち

• 博多ディナー
• 皿うどん

出張の夜、ホテル近くで探してRetty人気の此方で夜ご飯です。 まずは生ビールで1人乾杯！ 博多皿うどんを注文。 辛子高菜をつまみにビールを飲んでいると、程なく皿うどんが到着です。 ここの皿うどんは、麺が太麺です。 具沢山に餡が絡み、パリパリではない麺とかき込むと、これまた美味い皿うどんです。 美味しかったです、ごちそうさまでした♪ #博多ディナー #皿うどん

創業40年以上、博多の定番麺料理を味わえる中華料理店。 自家製の太麺を使った博多皿うどんが看板で、もちもちの食感と具材の旨味を活かした一皿が魅力。 博多駅から徒歩5分ほどの立地。 大通りから少し入った場所にあり、昼時は人気の皿うどんを求めて賑わう。 外観は昔ながらの中華食堂といった佇まい。 店内はカウンター席とテーブル席があり、明るい雰囲気。 ひとり客からグループまで幅広く利用できる。 長崎の揚げ麺タイプとは異なる、太麺を使った博多独自の皿うどんが名物。 炒めた麺にスープと具材の旨味を吸わせるスタイルで、卓上の酢醤油やウスターソースなどで味を調整しながら食べ進めるのが特徴。 ──── 今回は1人で訪問。 看板メニューの博多皿うどんを目当てに来店。 開店の少し前に到着。 隣にある人気うどん屋の行列を横目に、開店時間に暖簾がかけられ即入店。 メニューからお目当ての皿うどんと、ランチタイムのサービスにあやかり、以下を注文。 ▪️博多皿うどん 950円 山盛りに盛られたたっぷりの具材は、キャベツ，もやし，かまぼこ，ちくわ，コーンなど色とりどり。 焦げ目をつけて焼かれた太麺は、しっかりとした厚みがあり、口に入れるともちもちと弾む。 噛むたびに焼き目の香ばしさと小麦の風味と具材の旨味が広がる。 野菜はシャキッと感を残し、具材の旨味が全体を支える。 味付けは思ったよりも控えめで、最初はやや物足りなさを感じるほどのやさしさ。 その分、食べ進めても重たさがなく、するすると箸が進む。 途中で、辛子高菜を加えたり、酢醤油を回しかけると味の輪郭が一気にはっきりして、辛さと酸味が全体を引き締め、旨味が際立つ。 さらに卓上の調味料で変化をつけることで、最後まで飽きずに楽しめる。 自分で完成形に近づけていく感覚があり、この店ならではの醍醐味を感じる。 ▪️じゃこ飯 150円 ※平日15時までのランチサービス 茶碗の表面をたっぷりのじゃこが覆い、見た目から食欲をそそる。 香ばしいじゃこの塩気に、カリカリ梅の酸味がアクセント。 そのままでも十分に満足感がある。 辛子高菜や皿うどんをおかずにして食べると相性が良く、優しい味の麺料理を引き立てる存在に。 ──── 看板料理は派手さよりもバランス重視。 卓上調味料で自分好みに仕上げる楽しさもある。 接客は淡々としていて案内もわかりやすい。 博多らしい皿うどんを体験したい人におすすめ。 また伺う機会があれば、ちゃんぽんや他の一品料理も試してみたい。

博多に来たらほぼ来てますね、通しでやっているのでありがたい。こちらに来たら博多皿うどん一択です。あ〜やっぱり美味い。近くにあれば最高なんですけど。

初めて伺いました お客さんの7割が頼む『皿うどん』をオーダー ここの皿うどんは、よくあるパリパリ麺ではなく 太麺です 味が少し薄めかなと思って、ソースをかけたり 辛い高菜で味変して食べました

『元祖ぴかいち』さんへ 炒飯も捨てがたかったのですが今回は“皿うどん並”を注文。 並は麺、1.5玉との事。 具沢山で、あさり、イカ、エビ、ホタテ、豚肉、ちくわ、キクラゲなどなど。 出汁が出て美味しかった。 麺も特徴的で太麺のゴワゴワした感じの麺は歯応えあり、コシあり。 満腹なりました。