うさぎや

新橋の一角にひっそり佇む、創業70年以上の歴史を持つ立ち食い蕎麦屋。最大6人が並べる小さなお店では、店主が毎朝3時半から仕込みを行い、出汁の効いた濃い色のつゆと香り高い蕎麦が味わえます。メニューは季節や仕入れで変化し、海老かき揚げや春菊天、ごぼう天、キス天など天ぷらの種類が豊富。濃いめの出汁ながらもすっきりとしたあと味で、つい飲み干したくなる美味しさと評判です。一人でもふらりと立ち寄れる温かい雰囲気と、コロッケなど昭和らしいトッピングも魅力。早朝から営業し、朝食やランチの強い味方になっています。店主と常連のやりとりや、お店を支える飾らない空気感も味わいの一つ。歴史を刻みながら今も愛され続けている、懐かしく新しい蕎麦体験が待っています。