田舎家

新潟の郷土料理、わっぱ飯が食べられる専門店

2026/8/24来店 新潟2軒目。 朝から本町で軽く飲んだ後、新潟名物の「わっぱ飯」をいただきに『田舎家』さんへ。創業70年の老舗料理店です。入店するとカウンター席にご案内くださいました。 メニューを拝見して、6〜9月限定の「穴子のわっぱ飯」のセットを注文。鮭とイクラの「鮭親子わっぱ」も気になりましたが、前日村上で鮭三昧だったので、次回にすることに。 まずは新潟名物のっぺと神馬藻から。 夏は冷やしたのっぺが美味しい！神馬藻もシャキシャキしていていい食感。 追ってわっぱ飯も登場。 こちらは注文が入ってから炊くというより、わっぱにご飯と具材を入れて蒸し上げるようです。思ったよりも早く運ばれてきました。 中身は穴子、錦糸卵、三つ葉と結構シンプル。穴子にはタレがかかっています。 よく混ぜてお召し上がりくださいと言われていたので、底からしゃもじで2〜3回すくい上げていただきます。 これは絶妙！新潟なのでお米が美味しいのは当然ですが、三種類の材料のみで作られるハーモニーです。 意外だったのはシジミのお味噌汁が予想以上に美味しかったこと。お漬物と一緒に最後まで味わっていただきました。 「魯山人わっぱ膳」など新潟の郷土料理と組み合わせた豪華なセットもあったので、次回お願いしたいと思います。

【新潟／田舎家】 「新潟郷土わっぱ膳」 ・鮭わっぱ飯 ・のっ平 ・たれカツ ・栃尾油揚げ “わっぱ”とは薄い杉板で作られた器。 そこにご飯と具材をのせて蒸したご飯もの。 優しい味わいです。 “のっぺ”っていつも言ってるけど、 “のっ平”って書いてあった。 安定の美味しさ。 ちょっぴりお肉も食べたいから “たれカツ”も良いね。 本当は大きい“栃尾油揚げ”だけど ハーフでちょうど良いサイズ。 お店は、 昭和31年創業の老舗。 カウンター、隠れ家っぽいテーブル席、座敷など。 ちなみに「わっぱ飯」発祥のお店なんですよ。 初代店主の考案と北大路魯山人の助言によって 現在まで続くスタイルになっています。 新潟の郷土料理を数々いただきたい！ っていう時にナイスな御膳♪ ごちそうさまでした。 #郷土料理 #わっぱ飯 #のっぺ #たれカツ #栃尾油揚げ

魯山人わっぱ飯食べたかったけど、タレカツ食べてなかったので、新潟郷土わっぱ膳にしました。タレカツのタレがくどくなくて美味しいです。ビール飲みたくなります。のっぺが最高です。日本酒飲みたくなります。わっぱ飯はほどよい味付けで美味しいです。夜に飲みに来てもよいかな。

初のワッパ飯。スタンダードな鮭と御膳セット。米が旨く出汁もちょうど良い効き加減で、優しい味で美味。伝統料理のっ平も付いてお得。

金曜日30食限定の、まかない定食、アイスコーヒーついて税込900円。写真では白ごはんなのに、出てきたら、ご飯ほくほくの鮭のワッパ飯で、驚きました。代わりに、焼きナスがなかったのか。お味噌汁は、シジミでした。とてもおいしい。メンチカツはとてもジューシー。とてもおいしい、感じの良いお店でした。旅先でこういうところに巡り会えると、ほんとに嬉しい。