オススメ度：88%
誕生日のお祝いをしてもらいました！ 昼間に浅草にある老舗のお寿司屋さんへ。こういうお店が一番子供と行きづらいので…。一番軽めの、 ★弁天山コース 11.600円 握り12巻と巻物が1本ついてきます。 握りは、 ヒラメ昆布締め 小肌 鯛 赤貝 ホッキ貝 ぶり 車海老 あじ マグロ 穴子白煮 たまご 煮するめいか です。どれも美味しくいただきました。 カウンターじゃなくてテーブルだったのが非常に残念。次はカウンターで食べたいです！
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浅草、江戸時代から続く江戸前寿司の名店。 老舗といえど、商店街の中にあって肩肘張らない雰囲気。 この日は観光客はいなくて、常連客ばかりの年齢層高めでした。 カウンター６席、４名テーブルが２卓、２名テーブルが１卓。 現在は五代目と六代目が握られてます。 ２日前に予約の電話をしましたが、テーブル席で取れました。 ８時ラストオーダー。 ランチ・ディナーとメニューは同じで握りのみ、アテも加えたコース、丼ものに一品料理も。 寿コース¥12100 ■まぐろの佃煮 ■自家製海苔の佃煮まぐろ添え ■平貝の磯部焼き ■カツオの刺身 玉ねぎソース ■すし ＊平目昆布〆 ＊小肌 ＊鯛 ＊赤貝 ＊ほっき貝 ＊づけまぐろ ＊玉子 ＊車海老 ＊穴子 ＊煮いか お通しのマグロの佃煮、おいしい！ 海苔の佃煮にマグロ、炙った平貝は山椒に海苔の風味が加わって香ばしくとてもおいしい。 アテも江戸前、前も思ったけど東京で食べるマグロは格別やなぁ。 そこから握りが寿司下駄で供されます。 湯引きにした鯛、甘酢に漬け込んでおぼろを挟んだ茹で海老、ツメを塗った煮イカ、芝海老のすり身が入った伊達巻きのようなふわふわ玉子。 穴子と小肌とヅケが特に好みでした。 軍艦などはなく、煮きり、ツメ、ヅケ、昆布〆、酢〆と伝統的な江戸前寿司の仕事が施されてます。 予約の電話から思ったけど、女将さんの丁寧な接客からして居心地良い。 ５代目はラストオーダーの20時まで立ってらっしゃったけど、お元気で頑張ってほしいなぁ。 関西で慣れてるとやっぱり辛く思うけど、また行きたいなぁと思える名店。 #ランチ #寿司
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普段伺っている寿司屋さんがそうではないというわけではないのですが、雰囲気やいで立ちが完全に別格でした。 自分の座ったテーブルからは職人さんの仕事を見ることができたので非常にラッキー！ 一緒に訪問した海外からのゲストのためにお店の方だけではなく職人さんも話しかけていただき、とてもいい経験をさせていただきました。 気軽に何度も伺えるお店ではありませんが、特別なシーンでまたお邪魔したいと思います！ #これぞのお寿司屋さん
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#食べログ予約 #カウンターと奥にテーブル #コースでもお好みでも #焼酎メニューがない #美味しい #お店休みの時電車四季島でも握る
♪ 東京 浅草編 ♪ 【漫画「美味しんぼ」106巻 偉大なる名人・名店】に出ている慶応２年創業のお寿司屋さん(^-^) 老舗でありながらも肩ひじ張らずに入れる雰囲気にただならぬ貫禄を感じますね。 この日は仕事された江戸前の鮨、特にこちらのコハダを食べるがためにこちらを訪問。 事前に予約した12時ちょうどに暖簾をくぐり、予約時にお願いしたカウンターを陣取り五代目大将の握りの所作を拝見しながら日本酒で口を潤し待つことしばし… ［鬼灯（ほおずき）］というコースをお願いし、まずは平目と真鯛の王道コンビの登場からのスタートです！ 【鬼灯】 ★平目の昆布締め ・シャリの酢の塩梅が絶妙で昆布締めの甘味が口に広がり一貫目からテンションはMax ψ(｀∇´)ψ ★真鯛 ★シマアジ ★赤貝 ★コハダ ・職人さんの経験と惜しみなく時間を費やして完成するこの逸品！これだけでも食べに来る価値は充分にありますよ(^_^) ★ホッキ貝 ★キス ★才巻海老 ・美味しいのはもちろん、見目麗しい美家古の海老！ ★スルメイカ ★穴子 ★中トロ ・歯ごたえのある白身が主体のコースの終盤でポンッ！とトロける中トロ出されると堪らなく興奮をおぼえますね ♪ ★玉 ★小丼 ・トロに近いマグロのヅケをのっけて海苔や薬味をちらした小ぶりの丼。 ヅケと薬味とご飯のバランスが完璧でこれでコースを締めると完璧です！←その後追加してますが（笑） 追加 ★鉄火巻き ★コハダ ・お寿司屋さんで必ず頼む鉄火巻きとコハダを一貫お代わりして〆！満足度はもちろん100%^o^ この日いただいたお酒 ☆来福 ☆写樂 ☆百十郎 僕みたいな鼻たれ小僧が言うのもおこがましいのですが、鮨が本来あるべき姿をこの店からいろいろ教えてもらった気がします！ Rettyを始めた当初、宮城県石巻市にある「すし寳来」さんで初めて仕事のされた江戸前鮨を食べて以来、鮨に対する考え方がガラッと変わりましたが、煮きり、ツメ、ヅケ、昆布締めなどの技法を使って鮨を提供するスタイルはあらためて素晴らしい日本の寿司職人が魅せる技法ですね！ #美味しんぼ #鮨の基本 #浅草で鮨 #5代目の大将 #コハダは神レベル #鬼灯がオススメ #最後の小丼はお代わりしたかった
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| 店名 | 弁天山美家古寿司 総本店 べんてんやまみやこずし |
|---|---|
| TEL | 03-3844-0034 |
| ジャンル | 寿司 海鮮丼 |
| 営業時間 | [火〜金・土] ランチ 11:30 〜 14:30 L.O. 14:00 ディナー 17:00 〜 21:00 L.O. 20:00 [日] 11:30 〜 18:30 L.O. 18:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜15,000円 ランチ：〜10,000円 |
| クレジットカード |
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| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩2分（160m） つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩8分（580m） 東京メトロ銀座線 ／ 田原町（東京）駅 徒歩10分（780m） |
| 座席 | 17席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
