きしめん 住よし JR名古屋駅 14・15番線店 16・17番線店

名古屋といえば、きしめんです。 他県では、あまり出会わない平打ち麺です。 今回は、きしめん住よしのカレーきしめん700円をオーダーしました。 夕方は、いつも行列ですが、今日は飲み会後で、並ばずエントリーできました。 小腹が空いた、夜食にちょうどいい！

別の「きしめん住よし」で牛肉（卵入り）きしめんを食べた後、シンプルなきしめんを食べた。削り節の香りと、つゆで湿った削り節から滲み出る出汁の旨み、そして醤油の塩分がたまらない。「住よし」の人気の理由はこれだなと確信した。 新幹線下りホームの東京寄りにある店舗である。実はこの店の投稿は2度目だ。初回投稿にも書いたが、以前にあった他社の店舗を引き継いだため建物の約半分が使われておらず、少しユニークな構造をしている。 なお、Rettyでは名古屋駅の新幹線ホームにある4店舗がまとめて一つの枠に設定されている。そのため、ここでは経営元である「ジャパン・トラベル・サーヴィス」のウェブサイトに従い、「新幹線下り2号店」と書いておく。 実は、この店ではなく「上り２号店」で食べたら名古屋駅の「きしめん住よし」全店をコンプリートする筈であったが、夏の暑さで頭がやられたのか既食の店を再び食べてしまったというお粗末な話である。

名古屋駅新幹線下りホーム16・17番線の大阪寄りの店である。奮発して牛肉と卵入り¥820を食べてみたが、牛肉の甘醤油の汁がつゆの基本の味を邪魔していたことに気がついた。やはり基本の味が大切である。但し、具材の牛肉の味付けはとてもよかった。ご飯で食べたいくらいである。 ということで、間髪を入れずに別の「きしめん住よし」の店へ入って、普通のきしめんを食べた。

名古屋駅新幹線上りホームのお手軽きしめん。 名古屋で朝から仕事、新幹線上りホームを降りてすぐの住よしできしめん。安定の美味しさ、ツルッと食べれて時間のない時にホント助かる。 202605

新幹線の名古屋駅ホームに降り立つと、旅情を誘う出汁の香りがふわりと鼻腔をくすぐる。その香りに導かれるように吸い込まれるのが、名古屋のソウルフードの聖地「きしめん 住よし」さん。今回は、不動の人気を誇る「天ぷらきしめん」をポチ。 新幹線の待ち時間という限られたひとときの中で提供される一杯は、まさに職人技のスピードとクオリティが凝縮されている。主役の麺は、ツルツルとした滑らかな喉越しと、平打ちならではのみずみずしいコシが秀逸。そこに合わせる漆黒のつゆは、ムロアジの出汁が力強く効いた、カツオとは一味違う独特のコクと深みがある。甘辛く濃いめのカエシが、平打ち麺にしっかりと絡んで実に美味い。 そして天ぷらは、つゆを吸って衣がほぐれる様が食欲をそそる。エビのプリッとした食感と衣の油分が、濃厚な出汁にさらなるコクと円熟味をプラスしてくる。仕上げにたっぷりと躍る、鰹節の華やかな香りと旨味のブーストもきしめんならでわの演出。 ホームという独特のライブ感の中で、熱々のきしめんをハフハフと手早く手繰る心地よさ。一瞬で五臓六腑が満たされる、名古屋方面の旅路の締めとして欠かせないルーティン。 #64