キュンパス利用でGoto新潟〜♪ 毎年恒例になりつつあるキュンパス旅。今年は北陸・新潟方面へ、サウナとB級グルメの旅。 今回新潟行きの原動力はこちら。 麺屋忍の背脂麻婆麺。 開店5分前で並び5名。平日11時にはあっという間に満席。 背脂麻婆麺950円を券売機で購入。 やはりこのビジュ、惚れます。 まずはスープ。予想外にガツンと煮干し！ そこにふわっと花椒の香り。痺れすぎず、煮干しと絶妙なバランス。 ピリッと辛味のある麻婆も良く、太麺も美味しい。 元々、燕三条系が美味しいと評判のお店だそうですが（実は三条系は未食） ラーメン自体が美味しく、今まで出会った事の無い麻婆麺 これの為にまた新潟来たい（笑） ちなみに汁なしといっても混ぜ麺系ではなく、汁少なめタイプ。 普通の岩のりラーメンもきっと美味しいはず。 思い出しただけで、もう食べたい。 #新潟駅 #背脂 #背脂麻婆 #新潟ラーメン #燕三条 #人気店 #サ飯 #2026/2月
写真と本文をすべて表示背脂×麻婆の新感覚ピリ辛ラーメンで大満足！
駅から少し離れた立地にも関わらず、開店前やお昼時には行列ができるほど注目を集めるラーメン店。背脂と麻婆豆腐、さらに太麺が組み合わさった麻婆麺は、山椒の効いたピリ辛な味わいと、コク深い背脂の調和が絶妙です。一度食べれば他店とひと味違うオリジナルな麻婆麺に驚かされます。辛さはあるものの嫌味がなく、濃いめの味付けなのでご飯との相性も抜群。定番の汁ありだけでなく汁なしも好評で、最後まで楽しめる逸品です。待ち時間があっても納得のクオリティで、地域に愛される一軒です。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
