鮨心

奥様の友人からのお祝いご招待にて来店 離れの個室カウンターへ ビールで乾杯しおまかせへ タコの柔か煮 甘鯛の酢の物 渡蟹の酔っぱらい(酒つけこみをほぼ生で) 銀ダラの西京焼 寿司屋なのに和牛のすき焼 途中に中トロが一貫手渡しで 初鰹に酒盗を混ぜた黄身酢掛け シマエビ どれも最高の素材に最高の技が加わり至高の肴へ 握りはコハダ アジ スミイカ 赤貝 ウニ まあ美味しいとしか言えない最高な夜です

☻職人の誠意が伝わる旨味成分を存分に引き出した寿司☻ かなり前の訪問になりますが、とっても美味しかったので投稿❃ 落ち着いた雰囲気の2人体制のカウンターと個室があるようです。 夜のお任せは以下になります☆ おつまみ7品 にぎり11貫 本まぐろ 兵庫県の鯛とからすみの昆布締め かつおの漬け 車海老の炊き合わせ 牡蠣 加減酢ジュレのせ 渡り蟹の日本酒漬け 仙台牛いちぼ トリュフ塩玉ねぎ 太刀魚の昆布締め トリュフ鮑そうめん 春子鯛 昆布締め 鰯 縞えび 鱚の昆布じめ 梅肉かつお つぶ貝 ノドグロの炙り 柚子胡椒 あんきも 最中 うに 穴子 どれも本当に美味しかったです。 印象に特に残ったのは渡り蟹の日本酒漬け☆ 濃い味の変化が最高でした(*´-`) ノドグロも脂の旨味を柚子胡椒でキリッと引き立たせていました。 あん肝最中は味のアクセントに奈良漬を使っていて、クセになりそうな味です！ ウニは写真を見ただけでまた食べたくなる...(*´-`) 本マグロはもちろん言うことなし！ 日本酒はおちょこが選べて楽しかったです♡ 私たちの担当をして頂いた職人さんはとても優しくて、丁寧でした。 とても心地良くて、また行きたいなぁと思える場所でした(✿´ ꒳ ` ) ご馳走様でした！ #寿司 #職人技が見れる #お月見キャンペーン

季節ごとの本気のお寿司はいつももここで。 天現寺橋交差点から一本入ったところにあるお寿司屋さん「鮨心」 店主の中村さんが包丁を入れる魚で、僕がお寿司に目覚めたといっても過言ではないはず。 合言葉のように切り出される「つまみますか？握りますか？」「まぁ、こちらで良い感じに食べて欲しいものを出していきますね」と程よくマウントを取られるところからお任せスタートです。 お通しの海老しんじょのお吸い物に始まり、ウニ・赤貝・シマエビ・ズワイガニの酢の物がのった前菜、のどぐろを軽く炙ったん、イサキの昆布締め、こいかの明太詰めなどでエンジンがかかった後に、握りがスタート。 鯛、イカ、シマアジ、サバ、のどぐろ、赤身、シマエビ、金目鯛、新子、穴子と一通り出してもらったあと忘れたくないものを数貫お代わりし、最後に新子で作った沢庵巻、干瓢巻きで締めました。 お味噌汁と食後のメロンをいただくまで頬が緩みっぱなし、ポイントポイントで薦められるお酒に酔いが廻りっぱなしのただただ楽しい数時間でした。 また秋口とかに来たいすね。 最後のメロンまで頬が緩みっぱなしの数時間、トロ箱が空になるんじゃないか？ってくらい食べられました。

いい仕事してます。 それでいて接客が心地いい！ これくらいの客単価の店だと職人気質が過ぎて ピリピリした空気になる店もある中、きちんと 客に向き合ってくれる接客はとても嬉しいですね。 個人的にはシャリが印象に残ってます。 もちろんネタが旨いの前提ですが、しっかり粒感を 残しホロリとほどけるのが素晴らしい。 値段は安くない店ですけど納得のコスパです。

すごい近所のお鮨屋さんなのに お初でした〜〜 大きいカウンター どーん！ 15人くらい？入るかなー 個室もあるそうです♬ 大将のご挨拶から始まり、 ビールで乾杯 トウモロコシ豆腐ウニ乗せ、 稚鮎そうめん、 お造り、 すっぽんの茶碗蒸し、 等々のおつまみを すっぽんの茶碗蒸し 絶品୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ ウニ乗せ卵かけご飯には 終始ご満悦♡ 新子も頂き、 あまり、鮨心さんでは出さないという 中とろも頂きました！ 鮑に奈良漬という組み合わせは斬新で美味しかったです！！！！！ たくさーん 食べて たくさーん 飲んで 幸せ〜〜 まだまだ夜は続く〜〜