おったん

仕事納めの日、ほっこりしたくてザギンの裏へ。 銀座だけど、路地裏には昭和がしっかり残っていますね。あったかい大将と美味しいおばんざい達、フレンドリーな常連さん達に受け入れられ、いいディナーとなりました。ご馳走さま、また来るね。

銀座の渋〜いお店ですが、 おつまみが絶品です！！ 大将も渋いですww ご馳走様でした〜(^O^)／

雨に濡れた細い路地に提灯や看板が。銀座で希少になった風景。まるで昭和を映す映画のセットのような佇まいだ。 店内は長いカウンターに2人、4人テーブル。カウンターの上には沢山のお御番菜が並ぶ。厨房には気さくで優しい大将が一人。 当日も満席で、皆で肩を寄せ合って食べる。状況を知った常連客の年齢層は広く、互いに心配りをする良い人ばかりだ。 料理は御番菜を含めて予め仕込んだものをサッと 仕上げる感じだが、上質で丁寧に調理されたものが多く、その味に唸る。 ■しゅうまい 熱々の大振りのしゅうまい。 ■肉豆腐 トロトロに煮込まれた牛。その出汁がしっかり出たスープは意外にサラリとした舌ざわりだ。味も濃すぎず、くどくなく、とても上品な印象。たっぷりのスープを白飯に掛けてサラサラ食べると美味だった。 ■はたはた 雄のはたはたの一夜干しを炙ったもの。大皿に乗っていたのを取り分けてもらう。大将曰く、冷えたところがまた美味いと。その通りだった。柔らかくジューシーで、口の中で旨味が育ってくる感じ。 ■馬刺　盛り合わせ【絶品】 絶対に注文すべき一品。桜肉、霜降り桜肉、ベーコンの構成。桜肉は柔らかく、舌に絡まる美味さ。おろし生姜でリセットしながら何度でも楽しめる。ボリュームたっぷり。ベーコンは初めて。塩加減が絶妙で脂の旨味も上品。とても洗練された料理だった。 ■スパサラダ 細いスパゲティのマヨネーズサラダ。胡椒が効く。