中華そば ひびき

本日はこちら "中華蕎麦ひびき" さん 今週は体調不良でゆっくりし過ぎ だったので 歩く事 3.6km 入口には 運良く並び3名 10分ほどで入店出来ました。 "大盛り特製ひびき" ¥1,050- を依頼 麺, 煮卵, 焼豚が スープにマッチして 一杯の完成品に仕上がっています‼︎ 最近 家系とんこつ醤油が多かったので 優しい煮干し醤油スープが身体に沁みます♪ さすが人気店‼︎ 駅近くなら なかなか入れないでしょうね… ご馳走さまでした‼︎ 訪問時間帯 12:20-12:50 おすすめ度 ★★★★

中華そば ひびき@府中市新町 駅からは遠く、バスだと府中から武蔵小金井行きのバス武73で学園通郵便局下車。府中市新町一丁目交差点近く、セブンイレブン前の脇道入ったところ。 小さなL字カウンター8席ほどのお店。 基本の中華そばは一種のみと潔い。 しかもデフォルトで700円、大盛800円 特製でも950円といまどきリーズナブル。 高齢に見えるご主人が麺を茹で、奥様が盛り付け、ほの男性は息子さんでしょうか？家族経営のように見受けられますが。 このところ2回行ったので両方挙げます。 初回は、 特製ひびき（950円） ちょっと八王子中華そば風に刻み玉ねぎが入りますが、スープはまろやかなやや甘めの醤油清湯スープ。しなやかな麺と共になかなか美味しいですね。 バラチャーシューはほろほろに柔らかく結構しょっぱ目。 2回目は、 中華そば（700円） と チャーシューごはん（300円） これで千円は嬉しい。 シンプルなデフォルトの中華そばだと、前回の印象よりスープがかなりあっさり薄味めに感じました。 前回はたべすすめむにつれ結構濃いめに感じたのですが、おそらく特製はしょっぱ目のチャーシューが沢山入ってるので味が濃くなるんでしょう。 チャーシューご飯もこの味濃いめのチャーシュー刻みがはいって海苔も入ってます。 地元に愛されてるお店といった雰囲気で素朴でなかなか良いですね。 ご馳走様でした。

No.707【煮干し香る誠実さが伝わる中華そば】 「中華そば ひびき」で「特製ひびき」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時44分 ◆並び：無し ◆並び方：店の入り口から、店舗に向かって右手に待ち席用の長椅子あり。お店に入ったタイミングで食券を購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製ひびき」950円 ◆着丼時間：11時50分（6分待ち） 「東八通り」から、府中駅に向けて「いちょう通り」に入った少し先にある「中華そば ひびき」さんに行って参りました。どの駅からも近くなく、しかもググっても近くにコインパーキングが見つからないため、ある意味ハードルが高いお店ですね。行ってみると少し離れた「たましん」の駐車場がコインパーキングとしても運用されていたのでそちらに停めて行ってきました。昼前に現着するとカウンター7席の最後の1席に滑り込むことができましたが、すぐに店外には待ち列が…これはラッキーでしたね。こじんまりとした店内は、節系のいい香りが漂い、質素で昭和を感じさせるカウンターの中で店主が黙々と麺を上げる…雰囲気からして最高です(笑)お願いしたのは「特製ひびき」！特製にはチャーシュー3枚と味玉がのるらしいです。 およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！分厚いチャーシューに黄身がオレンジに輝く味玉！海苔もしっかり5枚も乗ってます。昨今のラーメンの平均価格を考えますと、とても950円とは思えない華やかな丼といった印象。早速具材をかき分けまずはスープを頂きます。おお！期待通り節感の強い、酸味を感じる魚介の効いた醤油ラーメン‼︎動物系は鶏でしょうか。非常にバランスが良い、奇をてらわず真面目さが伝わる醤油ラーメンです。 麺は全粒粉のギュッとした歯ごたえの香りと甘みが印象的な麺。そして驚いたのがチャーシュー！箸で持ち上げると形が保てないほどトロトロホロホロのバラチャーシュー！味付けは少し甘めの優しいお味で、口の中で解けていくようなチャーシューです。これは美味かった！ 終盤チャーシューの甘めの出汁が溶けだしたスープの変化を楽しみつつ、玉ねぎの爽やかな辛みをアクセントに一気に完食でございました。とちても美味しかったのですが、麺量は少なめだったので、次回は大盛りにするか、「チャーシューごはん」付けようかな。 行きにくい場所にありますが行く価値ありでしたね。ご馳走様でした！

No.957【煮干る昔ながらの中華そば！】 「中華そば ひびき」で「大盛 特製ひびき」「チャーシュー1枚」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時9分 ◆並び：無し ◆並び方：店の入り口から、店舗に向かって右手に待ち席用の長椅子アリ。お店に入ったタイミングで食券を購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「大盛 特製ひびき」1050円 「チャーシュー1枚」150円 ◆着丼時間：13時17分（8分待ち） 「ひら井」が限定の「ガーリックシュリンプつけそば」なるヤバ旨そうなメニューを初夏限定でやっていると聞き、ぜひ食べたいと向かったのですが、午前中の用事が長引いたため出遅れ、現着したころには20名を超える長蛇の列…あぁ、これは午後の予定に間に合わない…という事で泣く泣く「ひら井」を後にしました。 という事で、昼食に選んだのは「中華そば ひびき」さん！以前訪れて好印象だったので復習がてら再訪問です。 現着すると並びは無し。すんなりと入店し、「大盛 特製ひびき」と「チャーシュー1枚」をプッシュ！やばい、「ひら井」に行くつもりだったので頼む量が自然と多くなっている(笑) およそ8分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 相変わらずチャーシューと玉子が良い色してます。まずはスープから頂きます。………ん？なんか甘いぞ。ベースは節感が強い魚介の効いた醤油ラーメンなんですが、少し印象が違います。おそらく私の感じ方のブレか、チャーシューを足した事による煮汁の影響なのかと。 相変わらず、特製にすると味玉1個、海苔が5枚、分厚くて箸で持つ事が不可能なぐらいホロホロの極上バラチャーシューが3枚乗ってきて普通盛り950円、大盛りでも1050円というのは流石としか言いようがなく、全粒粉麺もギュっとした歯ごたえが良く美味しかったのですが、全体的に塩味と甘みが強い印象を受けました。 チャーシューの味付けがかなり濃かったので、それらが早々に溶け出した説が一番有力だと思うので、次回はノーマルラーメンを頂こうかな。 美味しかったです！ご馳走様でした♪

いちょう通りのサンドラッグ北隣にあるひびきで特製ひびき950円ベンダー払。鰹節なのかなあ、飲み干せる美味しさ。中細のまっすぐな麺も好み。