水たき 長野

福岡・中洲川端エリアにある老舗の水炊き専門店。予約は必須で、地元の人からも長年愛される存在です。自慢の鶏スープは、純白で美しく、口にすればホッとする味わい。まずはそのまま、次に塩や特製の酢醤油でと、何度も表情を変える旨味を堪能できます。骨付き肉はぷりぷり、部位ごとの食感と味わいが楽しめます。ミンチは鶏100％で噛むほどにコク深い味わい。たっぷりの野菜や豆腐はスープの旨味を吸い、キャベツの甘みも印象的です。料理は店員さんが絶妙なタイミングで仕上げてくれ、心配りを感じられる接客も魅力。締めは野菜と鶏の旨味が溶け込んだ卵入りのおじやをぜひ。座敷席を中心とした和の空間で、家族連れやグループにもおすすめです。本物の博多水炊きをじっくり堪能したいときにふさわしい一軒です。