水たき 長野

予約して訪問。 予約時に骨付きとミンチを1つづつ注文。 着席時には既にスープ入のお鍋がラップされて置かれてました。 お肉たちが運ばれお店の方が入れてくれます。 お鍋に具を入れる度にスープの味が変わります。 肉だけの時が1番濃厚。 次に野菜が運ばれてきて、野菜を入れたあとは少しスープがスッキリします。 雑炊にしたくて追加注文。少し味が薄めになったので調整しながら全て美味しくいただきました。 お鍋作ってくれるお店の人が少し冷たかった……

博多といえば名物の一つが水炊き 老舗の水炊き屋さん、水炊き長野さんへ❗️ 広い座敷でゆっくりと食事できる、接待で使いそうな上質な空間。 まずはスープ‼️このスープが最高 何杯でも飲める。それから骨付きの鶏肉、ぷりぷりで美味いそれにポン酢がお上品、薬味のネギや柚子胡椒も最高‼️ 締めに雑炊完璧‼️

博多ホッピングの1軒目。 ランチで水炊き。これからしこたま飲む事になるのでここでしっかりと腹拵えして胃腸を保護w 2週間前に電話で予約をバッチリとって挑んだ。 水炊きは骨付き肉とミンチのミックスを予約。 （@3200円） お野菜山盛り、骨付き肉も鳥ミンチもたっぷり！このお値段は凄いリーズナブルだと思うの。 このお店特製の「酢醤油」という透き通る塩ポン酢のようなもので頂くのですが、この酢醤油を私いたく気に入りまして買って帰って来たくらい！ なんともいえない角のない丸い酸味と、柑橘の香り、甘味が唯一無二♡ 骨付き肉は旨味たっぷりで、煮込むことで白濁スープに更に旨味が溶け出してく。 このスープをこのまま！酢醤油を少し垂らして！とゴクゴク飲んじゃう。 鶏ミンチはしっかりとした噛み応え。 パサパサ感を感じるものの、噛めば噛むほど味のあるつなぎを使ってない鶏肉100％のミンチ。 お野菜もてんこ盛り！ キャベツ、にら、春菊、白滝、お麩。 白濁スープで煮込んでとろりとなったキャベツの甘味！ 酢醤油で延々食べられる♡ もお、この旨味に沼ってお家に帰ってきてから、 鶏出汁でキャベツと鶏肉煮込んでこの酢醤油で食べてばかり(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) これさえあればダイエットになりそうだわ！

久々の長野さん。 お昼だったので、予約もすんなり取れました！ ★水たきコース 3200円 +鶏ハム +手羽元煮 +唐揚げ いつも家族で行くときは追加は唐揚げだけにしてましたが、初めて行くメンバーもいたのでフルコンボかましました。5人でサイドメニューは2人前ずつ。 水たきは骨付きと骨なし肉半々です。 まず骨付き肉を食べたあと、ミンチなど他の肉を食べて最後にお野菜。お腹いっぱい！ いつもは雑炊まで行きつきますが、この日は雑炊は断念しました。そして会計、安すぎる。 やっぱり博多といえば水たき長野ですね！

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一番人気という骨つき肉とミンチのミックス鍋3200y/Pを予約して訪問。 予約席に案内されすでにセットされた鍋や鍋も事前にパッケージされた肉や野菜は正直美味しそうには見えない。 やらかしちゃったかな、って内心思った。 店の方が鍋に火を入れて煮立つや、まずスープを飲んでと湯呑みにスープを注いでくれる。 一口味わうや、感動的に美味しい！ ビックリするくらい美味しい。 あまりに美味しいので、どうやって作るんですかと聞くと「ガラを焚くだけ。塩とか入れるけど」とのこと。火加減とかいろいろコツはありそうだけど、とにかく美味しい。 スープがとても美味しいのでそこで煮た鶏肉やレバー、砂肝、つくねは美味しいに決まってる。特にレバーは秀逸。酢醤油もいいが塩がやっぱり美味しい。 肉を入れたことでスープが味変しているからとまたスープを勧められる。確かにふくよかな味になった。 この後は野菜をしゃぶしゃぶいただいて、野菜の甘みが加わったスープを味わう。 ホントに幸せな気分で〆に向かう。 ご飯とおじやの違いを聞くとご飯はご飯、おじやはお店の方がたまごを解いておじやを作ってくれるとのことで迷わずおじや330y/Pお願いする。 ココがポイント。 お店の方は残ったスープを適量残して捨ててしまう。捨てないとスープが多すぎてオジヤにならないから。自分で作ろうとしたら美味しいスープを捨てられないからおじやはできなかっただろう。頼んで正解。 〆のおじやは絶品鶏出汁に野菜の旨みと卵が相まって最高のおじやでした。 ココは家族を連れてリピートします。 #85