大衆酒場ぎんじ

以前から来たかった"大衆酒場ぎんじ"さんに来ました。 店頭も激渋ですが、店内も昭和そのままです。 創業65年になるようです。 店内は撮影禁止なんですね！ 一枚撮ってしまい注意されました。^^; 日本酒の熱燗と湯豆腐を注文。 皆さんが美味しいと言う"湯豆腐" これは、ほんとに美味しいですね！ 醤油を掛けなくても、出汁の味が効いています。 日本酒の熱燗をおかわり。 イワシ丸干を注文。 イワシ丸干は焼くのに少し時間が掛かりました。 丸々と太った丸干に頭からかぶりつきます。 焼き加減がいいのか、イワシがいいのか、めちゃくちゃ美味しい！ これは日本酒に合います。 ご馳走さまでした。 ・清酒　　　　　550円x2 ・湯豆腐(半丁) 300円 ・イワシ丸干　　400円 #大衆酒場ぎんじ #横須賀中央駅 #湯豆腐

【No.1608・神奈川県・横須賀市/横須賀中央駅近く】路地裏、老舗の居酒屋。居酒屋好き★★人気店。店内撮影禁止のお店。 午後4時の開店と同時に入店。おじさん一人なので、カウンターに通されます。古民家の食堂のような感じが堪らない。いいな。 【その日のつまみ】 ①アジの刺身（税込600円）、②いわしの丸干（税込400円）、③にこみ（税込300円） 【その日のお酒】 ①日本酒の熱燗（一合、税込550円）、②日本酒の熱燗（一合、税込550円）のお替わり 熱燗は既につけてあって、注文すると直ちに提供されます。ビールを経ない熱燗が沁みる。旨い。あじの刺身が美味しい。 いわしの丸干は二尾、骨ごと丸ごといただく幸せ。煮込みはもつではなく、野菜感の強い味わい、珍しい味わいだ。 テレビは流れているものの、静かな雰囲気。お一人のお客さんが来たら、店員さんがすぐに笑顔でホッピーを提供、超常連だ。

仕事帰り、街を彷徨っていると激シブの雰囲気に敷居の高さを感じながらも、勇気を出して入店 年季の入った木のカウンターに落ち着いて瓶ビールを戴くと 店の雰囲気にすっかり整ってしまいます こういう店は煮込みが美味いはず、と注文 ホロホロに良く煮込まれた絶品でした。 こういう店は長居は禁物 お店も混んできたので15分で切り上げました。 自分も大人な呑み方が出来るようになったもんです(^^)

キリ番1,400投稿目は港街の古典酒場です。 ずっと行ってみたかったお店。第4土曜以外の土日祝休みとあってなかなか伺う機会がなく、振替の平日休みに念願叶っての訪問です。路地裏にひっそり佇む一軒家。まるでそこだけ時が止まったような鄙びた店構えです。16時の口開けと同時に入店。カウンターの一角を陣取ります。 数多の飲兵衛たちが思い思いの時を過ごしたであろう、年季の入ったカウンター。すすけた壁と天井、年代物の業務用冷蔵庫に特注の銅製酒燗器、素っ気ない裸電球と、とっくに不惑を超えたおっさんが年甲斐もなくときめいてしまいます。 お通しの古漬けのお供にまずは『生ビール』。それと名物『湯豆腐』を。大鍋から供される湯豆腐。せっかくだからと一丁をお願いしたら「大きいけど大丈夫ですか？」と制止が入ります。確かにサイズは大ぶり。大人しく半丁にしてもらいます。 半分に切られた豆腐にたっぷり練り辛子が塗られ、バサっと刻みねぎと鰹節、醤油がかけられて完成です。かの太田和彦氏が提唱する“日本三大居酒屋湯豆腐”が盛岡のとらや、伊勢の一月家、そしてこちら、横須賀の銀次ですが、残念ながら盛岡のとらやが閉店となったため、現在は“二大居酒屋湯豆腐”に。一月家には先日伺ったので図らずもこれで名居酒屋湯豆腐制覇となりました。 力強い食感の木綿豆腐。たっぷり塗られた練り辛子は、辛さはほどほどでほわっと鼻に抜けるフレーバーが絶妙です。香りの良いフレッシュなねぎがたまりません。鰹節がまた変わっていて、ふりかけ状のフレークのようなもの。旨味が詰まった感じがとっても美味しいです。 一月家の湯豆腐は滑らかさもあり女性的な感じでしたが、銀次のどっしりした湯豆腐はとっても男性的。この力強い味わいは横須賀ではポピュラーなホッピーにも合いそうです。 湯豆腐で生ビールを2杯片付け燗酒にスイッチ。伏見のお酒、招徳です。屋号を銘した白磁の徳利。スっと細長いシェイプはどこか上品さを感じます。お供は『地だこ刺身』。味の濃い身がふくよかな招徳の味わいを受け止めます。 続いて『しこ刺身』を。たっぷりのカタクチイワシを皿に盛り、ねぎと生姜をバっとやり醤油を回しかけて仕上げます。銀色に美しく輝くピンピンなイワシ。量もたっぷりで、これだけで熱燗2本が空いてしまいました。 口開けはそのお店の真髄を垣間見れる時間。手慣れた様子で注文を通すご常連達は、お店の方と会話をするでもなく黙々とお酒と肴を片付けていきます。店内に流れるのは“コッコッコ”という湯豆腐に使う鰹節を削る音にTVの音。ご常連のみなさんはこのお店の品の良い静寂さを大事にしているのかな。 気づけばそろそろ2時間。グループのお客さんも増え、お店もずいぶん賑やかに。それと正比例するように、口開けで入ったご常連が次々に席を立ちます。お店がよそ行きの顔に変わる時間。長居は無粋ですね。そろそろおいとましましょう。 大女将にそろばんで勘定いただきお会計。近くを訪れたら夜空を舞う蛾よろしくまた裸電球に吸い寄せられてしまいそうです。 ずっと残っていてほしい市井の銘酒場。 ごちそうさまでした！ #酒場

横須賀の名酒場であり古き良き居酒屋遺産 【大衆酒場 銀次】 盛岡の『とらや』横須賀の『銀次』伊勢の『一月屋』 と言えば、太田和彦氏が日本三大居酒屋湯豆腐の店と 称した名酒場！念願叶って銀次で一杯〜 店内は裸電球の灯りが優しく木造の温もりを感じ 創業から半世紀以上の風格が漂っております。 カウンターに座れば昭和30年頃にタイムスリップ！ 銀次の湯豆腐は魚のアラで煮込まれ表面には 和からしを塗り、削りたての鰹節とネギを添えて 醤油を少々たらして供されます。 ふわりとした柔らかさの中に豆腐の旨味を感じ 削りたての鰹節と和からしがアクセントになって 湯豆腐の美味しさを引き立てます。 小肌の〆具合もプロの技！ 酢加減が絶妙で小肌の味を活かしています。 イワシの丸干しは、ほろ苦さとイワシの独特な 旨味がお酒が止まらない危険な代物〜 お酒を追加してしまいました。 居心地が良すぎて1軒目から酔うほどに呑んでしまい 楽しませていただきました。 お会計は食べたお皿、徳利、グラスの数を そろばんで弾き計算されます。風情がありますね〜 酒場巡りしていると名酒場には何処かしら共通点が あるものですね。 伊勢の『一月屋』横須賀の『銀次』と行きましたので 残るは盛岡の『とらや』に行きたいと思います。 《本日の酒と肴》 ＊瓶ビール…………600円 ＊お茶割り…………450円 ＊招徳 清酒特選 … 400円×2 ＊湯豆腐半丁………250円 ＊小肌………………400円 ＊イワシの丸干し…400円 #日本三大居酒屋湯豆腐 #太田和彦の居酒屋味酒覧 #大衆酒場銀次 #横須賀中央駅 #スカジャン