大助うどん

出汁の旨味でほっこり♪ごぼう天うどん

【福岡旅行⑬】藤崎にある地元で人気のうどん屋さん。 大将オススメとのことで福岡最終日にランチで訪問。 オープン少し前に到着したが、すでに店内にはお客様がちらほら。 5人で訪問でしたが運良く待たずに入れてラッキーでした！ オーダーは、 一番人気のごぼう天うどん　700円 福岡ラストにふさわしいとっても美味しいごぼう天うどんでした！ 2日間飲みすぎていたので、出汁がきいたおつゆが沁み渡り、とてもほっこりしました♪ 細切りのごほう天もサクッとしていて美味しかった！ ここはまた是非行きたいうどん屋さんです！

福岡藤崎の大助うどん★ 人気店で結構並んでた。 細麺でツルツル、スープがかなり美味しい。 あまり飲み干さないが、全部飲んでしまった。 カツ丼、唐揚げも味が◎ 美味しかった！

大将アテンドの博多ツアーも大満足でしたが、正直に言うと 翌日連れてきてもらったこの博多うどんが一番沁みました。 身も蓋もないけど、結局こういうのが一番印象残る。 透き通ったあごだしの旨味が体に染み渡り、最後の一滴まで 飲み干したくなる味わい。主役の牛蒡天は香りが非常に強く ザクザクとしたクリスピーな食感もたまらん。 いやー幸せだった。 #キクチさんごめんなさい

福岡ツアー二日目！各自帰りの飛行機の時間もバラバラでしたが、昼まで残るメンバーで大将お勧めのうどんを食べることに*\(^o^)/* 西新駅の商店街を通って、藤崎駅すぐの大助うどんさんへ向かいます◎開店後すぐにお客さんが続々と来店し、満席になっていました！ ⚫︎ごぼてんうどん(¥700)×5 細く切られたごぼうを使っているので、おつゆから出た部分はサクサク、浸かっている部分は衣がおつゆにじゅわっと染みて食べやすいです✨ うどんは細めでツルツル、柔らか過ぎず適度なコシで美味しい！おつゆもお出汁が効いてとても美味しかったです*\(^o^)/* 実は福岡の有名うどんチェーンはまだ食べたことが無いのですが、こちらも大満足の美味しさでした♪ご馳走様でした！

長崎県壱岐市出身の大将が営む、手打ちうどんの店。 福岡市内で会社勤めをしていたが、二十七歳で脱サラし、大助うどんを開店。 「手作りでうどんを作れば、もっと美味しいものができるはず」という思いから、手打ちうどん職人としての道を歩み始めた。 お店は家庭的で温かい雰囲気。 客同士のふれあいや会話を大切にしており、ひとりでも家族連れでも入りやすい。 大将のモットーは「人がやれないことをやる」。 前向きで熱意のある人柄は、訪れる人を自然と引きつける。 ──── この日は6人で訪問。 開店直後の時間帯に入店すると、すでに数組のお客さんが食事中で、和やかな家庭的な空気が流れていた。 席に着くと、大将自ら注文を聞きに来てくれる。 注文から提供まで10分ほど。 待っている間に、厨房からうどんを切る子気味良い音が聞こえてきて、期待感が高まる。 ▪️ごぼう天うどん 700円 どんぶりから大きくはみ出すごぼう天がまず目を引く。 一人前として十分なボリュームがあり、食べごたえもある。 だしは透き通った黄金色で、香りがふわっと鼻に抜け、口に含むとじんわりと温かさが広がる。 麺は表面がつるりとして滑らか、噛むともちもち感の後に程よい弾力があり、手打ちならではの心地よい噛み応えを楽しめる。 ごぼうはさっくり軽く揚げられ、柔らかく土の香りと旨味が引き出されている。 衣が徐々にスープに溶け出すことで、香ばしさと旨味がスープに移り、味に深みが増す。 食べ進めるごとにスープの味が変化し、最後まで飽きずに楽しめる一杯。 その美味しさに思わずスープを飲み干してしまった。 ──── 家庭的な雰囲気と手打ちうどんの味、そして大将の温かい人柄が揃った店。 ごぼう天うどんのボリュームと味わいも抜群で、ひとりでも友人や家族とでも、ほっと一息つきながら楽しめる。 福岡で本格手打ちうどんを味わいたいときにおすすめの一軒。