侍 伏見店

2026/04/17 藤が丘の本店には足を運んだことがありましたが、伏見の**「横浜家系 侍」**さんは今回が初めて！ 飲んだ後の締めに、あのガツンとくる一杯を求めて暖簾をくぐりました。 ​【これぞ「侍」！濃い脂と深い醤油のキレ】 運ばれてきた一杯は、期待を裏切らないビジュアル。 表面を覆う黄金色の脂（鶏油）の層が厚く、スープを啜れば醤油のキレがガツンと響きます。この「濃い脂、濃い味」のバランスこそが侍の真骨頂。飲んだ後の五臓六腑に、この濃厚さが最高に突き刺さります。 ​【締めの一杯としての完成度】 本店譲りの力強いスープが、モチッとした麺にこれでもかと絡みつきます。 「ちょっと濃すぎたかな？」と思う隙も与えないほどの旨みの波。気づけばスープまで完飲しそうな勢いで啜っていました。 ​伏見の夜の締めは、これからここが定番になってしまいそう。

2025.11.4 11:55 今日も伏見作業後、5年ぶりにこちらに訪麺。 塩豚骨ラーメン@980円をポチッと❗️ 5年で200円の値上がり(≧∀≦) ほぼ満席に着席し全部普通で発注。 見た目は醤油っぽいけどそれだけしっかり炊いて髄まで抽出しているって事だと思う。 エンミ強めでペタペタになる程の鶏油が入り良き出汁感のスープに酒井さんの短足モチッと麺と中々旨いo(^-^)o チャーは厚めで歯応えある肩ロースでこれは良き(^^)v 塩だからダイレクトに出汁を感じられるが、ショッパで後半キツくなってきた。 高血圧GGには、ライスか薄めだね。 ニンニクでパンチ出し、酢でエンミを軽減させ、スープを少し残し〆 ご馳走様でした❗️ #182

風邪気味なので家系ラーメンを注入！ スープは美味しい家系なのですが麺が太い！ きしめんも太いからラーメンも太めなのか？ 麺が横浜と同じようにストレート中太ならもっと好みなのに〜 980円で都内よりも強気な値段設定でした

【渋谷で食べた侍ラーメン再び名古屋で】 その昔、移転前の明治通り沿いにあった侍ラーメンに行った以来、まさか名古屋でいただけるとは！ 伏見店は初訪問です。 横浜家系　豚骨醤油極太麺　侍セット　1,180円 全のせラーメン＋半ライス 家系ラーメンにはライスが合うんですよね！ 卓上にキューちゃんあったあった！ 先ずは麺を。 そして、ライスに胡椒をかけてスープに浸した海苔を巻いていただきます！ すり下ろしにんにくを加えて、あとは氣の向くままに。 やっぱり、ライスに具材も豆板醤とスープ加えて完食です！！ ご馳走様でした。 #ラーメン #横浜家系ラーメン #豚骨醤油 #伏見 #中区 #名古屋 #2023ラーメンLv88 #2023麺類Lv135 #2023kn #297

再びのサムライ。ほうれん草を増した…。 ほうれん草がめちゃくちゃ多い。写真でも多いのはわかるが、実際は圧縮されておりずっしりと重みもあるので、かなりのボリューム。美味しかったけど、なかなかハードな戦いだったと思う。