駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
魚介と蕎麦、和食が楽しめる赤坂の粋なお店
赤坂にある和食とお蕎麦が楽しめるお店。新鮮な金目鯛を使ったしゃぶしゃぶコースは、前菜やお刺身をスパークリングワインや日本酒と共にゆっくり味わえます。金目鯛のしゃぶしゃぶはお刺身で味わうほど新鮮な魚とたっぷりの野菜を合わせ、〆には上品な鯛だしの温かいお蕎麦が楽しめます。せいろ蕎麦は細めで硬め、風味豊か。田舎そばも選べるなど蕎麦好きも満足できるラインナップです。落ち着いた雰囲気で四季折々の和食も充実しており、お酒の品揃えも豊富。やや接客にムラがあるものの、夜は酒とつまみで手打ち蕎麦を味わいたくなる粋なお店です。
オススメ度：84%
赤坂 観世水 鱧と夏野菜の天もり(三色-柚子、田舎、せいろ) これも昔の画像(^◇^;) #蕎麦 #赤坂 #観世水 #天もり #三色 #柚子切り #鱧
東京の蕎麦屋放浪記NO.123 「流れる水は腐らず」常に新しく変わりながら姿をとどめている水の流れに、人間の理想の姿を重ね合わせた。止まることのない未来永劫を表し、無限の動きと時間の象徴である「観世水」。能楽の観世家が定紋に使ったところからこの名がついたようだ。水の流れや波打つ水面、刻一刻さまざまに変化する水の表情をかたどった流水文様で、その中でも特に、渦を巻いた姿を段違いに並べて描かれるのが「観世水(かんぜみず)」…… 赤坂に「観世水」というお店がある。近くにある「沙伽羅」は、このお店の姉妹店だ。「観世水」は平日のみの営業、土日の営業は「沙伽羅」となるので、なかなか訪れる機会がなかった。たまたま平日のランチ時に訪れる機会があったので、行ってみた。ビルの地下1階、階段を降りて「観世水」の文様の入った暖簾をくぐった。 此方のお店は、東京に多い本陣房系の蕎麦処、変わり蕎麦、せいろ、田舎の「三色もり」と「朝〆穴子天ぷら」があるのが共通点、蕎麦前の肴と日本酒の品揃えが良い事で知られている。ランチよりも蕎麦前でお酒を楽しむお店だが、仕事中なので仕方がない。いつも「朝〆穴子天」を頼んでしまうが、この日は季節メニューである「かきと春菊の天せいろ」を大盛りでお願いした。 大盛りは三段重ねの3枚もりで出された。三段に分けられているのでわかりにくいが、盛りもまずまずの量でしょうか。お蕎麦は二八の細打ち、冷たくしめられた蕎麦は、風味、コシ、喉越し共によく安定した美味しさだ。もりつゆは辛口なので、蕎麦の先に少し付けて食べる江戸前流の食べ方がよく合う。揚げたての天ぷらは、牡蠣が3個と形の整った春菊天、春菊は好きな天ぷらの一つなので、メニューにあるとやはりオーダーしたくなる。揚げたて熱々を塩で美味しく頂いた。蕎麦湯は、濃厚白濁タイプで満足出来た。 此方のお店は、純和風の落ち着いた雰囲気のお店です。個室もあり、接待などでも使用出来る。やはり蕎麦前のお酒を楽しむお店のような気がします。 ご馳走様でした！ #本陣房系 #蕎麦は安定した美味しさ #かきと春菊の天せいろ #沙伽羅は姉妹店
赤坂で評判の蕎麦屋。普通の二八そばと十割の粗挽き田舎そばの「二色」にした穴子天ぷらそばにしました。いや～、ここも蕎麦のクオリティが高い。風味も触感も素晴らしいの一言。粗挽きの田舎そばも、十割らしい鮮烈な蕎麦の風味と、スルスルつるっとした蕎麦ののど越しが両立していてこれぞ粗挽き蕎麦って感じです。粉っぽさ全開で粗挽きを謳っている蕎麦とは次元が違います。東京の蕎麦屋らしい濃い汁も最高の風味ですね。いつまでも蕎麦湯を飲んでいたくなります。
赤坂サカスから少し日枝神社側に歩いたところにある割烹蕎麦屋。同じビルの2階に姉妹店の沙伽羅が入っている。蕎麦は、二八、田舎、変わり蕎麦(しそから柚子)の3種類。昼から酒の肴が多い。本陣房グループの系列ではないけれど、蕎麦の種類や打ち方と量、辛つゆの味も似ている。二八と柚子切りでは、柚子切りの方がお勧め。本陣房より二八は美味しい……かな? ? 肴が多くて味もよく、ちょい高めの居酒屋としては申し分なし。赤坂で食事する機会があったら今度は田舎蕎麦の味を見ておきたい。
赤坂でNo1の蕎麦屋さんとの呼び声高いお店です。蕎麦前のレベルが高く、お酒も充実しています。 黒龍を頂きながら先ずはお通しを頂きました。松茸の茶碗蒸しと三種の先付。今の季節にピッタリの松茸に気分上々、数の子の出汁の味がとっても良い。 こちらのお店は、鮮魚のレベルも高くて、縞鯵を頂きましたが、角の立った断面に透き通る様な身が美しいお造り。一口食べると鯵の甘さと、上品な脂感が広がり日本酒にピッタリです。 次に穴子の塩焼き。ふっくらとした脂の乗った白身とカリッと焼き上げられた皮が良いアクセント。ワサビ醤油で食べると濃厚な旨味でかつ上品な味わい。 焼き鴨は野趣のある濃厚な味。旨味たっぷり。付け合わせのネギや満願寺とうがらしとの相性抜群です。 写真撮るの忘れましたが、大きな車海老の天ぷらも頂きました。車海老が久しぶりというのもありますが、カラッと揚がった大振りの車海老は甘みと風味が格別です。 仕上げの蕎麦は二八と田舎蕎麦の二色盛り。普通の蕎麦ツユと鴨出汁で頂きました。二八蕎麦は細めのスタンダード。濃厚な出汁の蕎麦ツユは辛めなので、お刺身にお醤油をつける様な感じでちょうど良い感じ。鴨出汁はさらに濃厚で口の中が出汁の味わいで満たされます。 田舎蕎麦はかなりの太めなので、出汁にタップり付けても負けない強い味わいです。 お料理、蕎麦共に大変美味しく頂けました。
| 店名 | 観世水 かんぜすい |
|---|---|
| TEL | 03-3589-4556 |
| ジャンル | そば（蕎麦） 割烹・小料理屋 刺身 日本料理 魚介・海鮮料理 しゃぶしゃぶ |
| 営業時間 | [月〜金] 11:00 〜 14:30 17:30 〜 22:30 L.O. 21:30 |
| 定休日 | 毎週土曜日
毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜6,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ千代田線 ／ 赤坂（東京）駅 徒歩2分（150m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩3分（190m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩3分（210m） |
| 座席 | 26席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン |
