おくとね

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地下街にある立ち食いそば屋さん。 かなり久しぶりの訪問。 かき揚げそばをポチっ、 食券を渡して、受け取りを待ちます かき揚げは、衣多めの私の好み。 つゆはまぁまぁの甘さ。 昭和からの味を守られてますねー❣️ #路麺店巡り #かき揚げそば #地下街にあります

舞茸天玉そば　580円 立ち食いそばにハマりつつある今日この頃 新橋ビル地下でサラリーマンたちでひしめき合う おくとねに来ました ここはなんといっても舞茸天が人気 早い時間にいかないと売り切れるとか 居酒屋などで食べる舞茸天とはちがく 春菊店のように、バラバラになった舞茸店を固めたかき揚げのようなスタイル サックサックな食べ心地と 舞茸の香りがたまらない スープに溶け込む舞茸風味 スープまで美味くなる 卵の黄身と絡めてまろやかさも相まって 最後まで美味しい 新橋にこんなに美味い店があるとは もっと早く知りたかった!

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SLのある街、新橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは舞茸天そば530円 リッチでセレブな僕は+120円でコロッケをトッピンギュー 着ソバ ルーシーはちょっと濃い目で優しいかえし バーソーは胸騒ぎの腰つきで絶妙な食感が特徴的 ここの舞茸天は細くカットしたものを揚げているから食べやすいのもイイデスネー また一軒、この街で美味しいお蕎麦を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #蕎麦 #そば #路麺店 #新橋

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都会の地下で味わう、漆黒のつゆと「かけそば」の様式美 新橋の喧騒を抜け、地下のカウンターに立つ。 目の前に差し出されたのは、湯気とともに立ち上る出汁の香りが心地よい一杯です。 • 五感を揺さぶる「漆黒のつゆ」 『おくとね』の代名詞とも言えるのが、関東風の濃い色をしたつゆ。見た目の力強さとは裏腹に、口に運ぶと鰹節の豊かな風味が広がり、カエシの甘みと塩味が絶妙なバランスで調和しています。五臓六腑に染み渡るその味わいは、新橋という戦場で戦う人々を力強く、かつ優しく鼓舞してくれます。 • つゆを纏う「そば」の心地よさ トッピングを削ぎ落とした「かけそば」だからこそ、そばの質感が際立ちます。程よいコシを残した麺が、濃厚なつゆをたっぷりと纏い、啜るたびに喉を通り抜ける爽快感。シンプル極まりない構成の中に、立ち食いそばとしての完成された様式美を感じずにはいられません。 • 新橋の「日常」という最高のスパイス 隣の客と肩を並べ、黙々とそばを啜る。周囲の活気、厨房の音、そして目の前の一杯。この無駄のない空間でいただく「かけそば」は、単なる食事を超えて、新橋という街の日常に深く溶け込む儀式のような、清々しい体験を運んできてくれます。 名物のまいたけ天をあえて乗せず、つゆとそばの「素顔」を堪能する。 それによって見えてきたのは、長年この地で愛され続けてきた圧倒的な「基礎体力」の高さでした。 心もお腹も温まる、至福の数分間でした。 #おくとね #新橋グルメ #新橋ランチ #立ち食いそば #かけそば #新橋駅前ビル1号館 #漆黒のつゆ #路麺 #東京グルメ #麺スタグラム #そば処 #新橋の日常 #旅の記録 #日本のファストフード

• サラリーマンの朝メシ

週1日、ややゆったり出勤のタイミングで朝そば。 朝の舞茸天そばでスタートする。 どんぶりから溢れる舞茸天がサクサクで美味い。 暑い日は冷やしとろろも！ 落ち着いた味で朝から元気をもらえます。 #サラリーマンの朝メシ