都会の地下で味わう、漆黒のつゆと「かけそば」の様式美 新橋の喧騒を抜け、地下のカウンターに立つ。 目の前に差し出されたのは、湯気とともに立ち上る出汁の香りが心地よい一杯です。 • 五感を揺さぶる「漆黒のつゆ」 『おくとね』の代名詞とも言えるのが、関東風の濃い色をしたつゆ。見た目の力強さとは裏腹に、口に運ぶと鰹節の豊かな風味が広がり、カエシの甘みと塩味が絶妙なバランスで調和しています。五臓六腑に染み渡るその味わいは、新橋という戦場で戦う人々を力強く、かつ優しく鼓舞してくれます。 • つゆを纏う「そば」の心地よさ トッピングを削ぎ落とした「かけそば」だからこそ、そばの質感が際立ちます。程よいコシを残した麺が、濃厚なつゆをたっぷりと纏い、啜るたびに喉を通り抜ける爽快感。シンプル極まりない構成の中に、立ち食いそばとしての完成された様式美を感じずにはいられません。 • 新橋の「日常」という最高のスパイス 隣の客と肩を並べ、黙々とそばを啜る。周囲の活気、厨房の音、そして目の前の一杯。この無駄のない空間でいただく「かけそば」は、単なる食事を超えて、新橋という街の日常に深く溶け込む儀式のような、清々しい体験を運んできてくれます。 名物のまいたけ天をあえて乗せず、つゆとそばの「素顔」を堪能する。 それによって見えてきたのは、長年この地で愛され続けてきた圧倒的な「基礎体力」の高さでした。 心もお腹も温まる、至福の数分間でした。 #おくとね #新橋グルメ #新橋ランチ #立ち食いそば #かけそば #新橋駅前ビル1号館 #漆黒のつゆ #路麺 #東京グルメ #麺スタグラム #そば処 #新橋の日常 #旅の記録 #日本のファストフード
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
朝からサクッと味わえる、舞茸天が自慢の立ち蕎麦スポット
新橋駅前ビル1号館の地下にある立ち蕎麦店は、サラリーマンや観光客で朝から賑わいます。最大の魅力は、丼からはみ出すほど大きくて芸術的な舞茸天ぷら。サクサクの衣と舞茸の香りが立ち、かけつゆと合わせると一層美味しさが引き立ちます。出汁がしっかり効いたまろやかなつゆは、甘味と優しさが感じられ、朝でもさっぱり食べられるのが特長です。麺はモチッとしたコシがあり喉越しも抜群。紅生姜や七味のトッピングも好評で、コストパフォーマンスも良いと評判です。カウンターやテーブル席、食券でのスムーズな注文など、手軽さと落ち着いた雰囲気が共存しています。ランチタイムや朝の時間帯は特に多くの人が訪れ、忙しい合間の強い味方となっています。
