TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者

池袋東武ホープセンター内にある店舗で川越のつけ麺の有名店「頑者」。つけ汁は豚骨魚介のダブルスープのドロドロ濃厚タイプ。雑味やエグ味を全く感じさせない。麺はつるつるシコシコの手打ち太麺で250g。具は厚切りと薄切りのチャーシューが2枚入っており、2枚ともトロトロ。更に厚切りのチャーシューは、炙って軽く焦げ目が付いているので香りのアクセントになっている。