吉山商店 本店

最近、同業者同士でバチバチのバッチでやりあっている、王道家の清水社長のYouTubeに吉山商店の社長が登場していた。 自身のお店の紹介で、社長がこう仰っていた。 「僕はもともと醤油ラーメンが好きで…」 吉山商店の社長が好む味噌が「みそラーメン」の方で、札幌の人が好むのが「焙煎ごまみそラーメン」なんだとか。 というわけで、行ってみました、吉山商店 本店。 明るく元気なお嬢さんがご案内。 みそラーメンに特製チャーシューを頼むと、特製チャーシューが売り切れとのことで、普通のチャーシューに。 少し待って到着！ 醬油好きの社長が考えた、みそラーメンとは？ 味噌っぽくない！！ 醬油のような味わいの中に味噌の風味。 そして、ラードたっぷりのおかげのアツアツ感。 これは、不思議な味噌ラーメンですね。 「ふしぎなふしぎなカサマルコス」を超越した不思議さです。 1枚のチャーシューにはおろした生姜が乗っています。 味変なのかな？ まずは半分ほど、溶かずに食べ進めてから溶かしてみます。 スープを飲んでみると、まだアツアツで風味が味噌寄りに変化しますが、がちがちの味噌ではなくて、まだ不思議さのある味噌味でした。 ねぎ肉ごはんも、ネギもお肉もたっぷりで、ラーメンとの相性も○！！ 次は醤油食べてみようかな？と思いました。

久々の吉山商店（本店）さんで濃厚魚介焙煎ごまみそラーメンをいただきました！ 魚介が本当に濃厚でつけ麺のつけ汁で好きな味がそのままスープになった感じで美味かった〜

一度行ってみたかったお店です。街中から外れた場所にあるお店です。 店員さんは笑顔が素晴らしい接客で、お店も清潔感があります。 エプロンや髪をしばるゴムの用意もありました。 らーめんは、焙煎ごま味噌。 滅多に来られないお店なので、欲張ってサイドメニューにネギ肉ご飯も注文。 まったり濃ゆいラーメンで麺との絡みもよく美味しかったです。 ネギ肉ご飯は、忘れられない美味しさでした。 食は細い方なので、残念ながら残してしまいましたが頑張って行った甲斐がありました。 ごちそうさまでした。

焙煎ごま味噌ラーメン 他の味も食べてみたいと思うけれども外したくはなくてついついいつもの一番人気メニュー 安定の味に腹が満たされます それでも次は違うのにと思って入るけれども、また同じ選択なんだと思う今日この頃（笑） #らーめん吉山商店 #焙煎ごまみそらーめん

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