鮨 久いち

浅草寺観音裏の名店

気さくな大将との会話を楽しませていただきながら、全13カン＋aと巻物を堪能しました。 印象的だったのは、最後のあん肝と西瓜の奈良漬と青魚のシンコ。もちろん他の全ての鮨が美味かったです。 日本酒は甘口も辛口も揃えており、甘口が好みなので北雪を頂きました。 お値段はリーズナブルでありながら高級感もあり、スッキリとしつつ温かみのある店内の雰囲気も非常に良かったです。

声がでかくパワーあふれる御主人の腕が冴える。 久兵衛でのエピソードどなどバブル時代の当時のお話を面白おかしく聞かせてくれ楽しませてくれる話術も一流ですが、ネタ一つ一つに施された仕事を感じさせてくれます。 此処の名物はやはり、2巻出る穴子でしょうか。表面が焼かれてパリパリですが、中は柔らかく、熱々で、煮切りも甘さを控えているので美味さが前面に出て来ます。 また、車海老もボイルしたてを熱々で頂けるのも嬉しいです。此処の御主人は熱々のお鮨も自由自在に操っていますね。 お鮨以外のお椀 蜆の味噌汁も美味しい。此処には通いたくなるものがいっぱいあります！ 御通し 茗荷とクラゲ ヒラメ 鯛 墨烏賊 柚子塩 カツオ 中トロ 大トロ 鯖 帆立貝 青柳 車海老 :直前にボイル。肉厚嬉 いくら :しつこくなくサッパリしています。表面が柔らかく直ぐに口の中でほとばしります。 雲丹 北海道浜中 養殖なのに甘さがある お椀 蜆 穴子2巻 熱々 パリパリ 巻き物 鉄火巻き2、干瓢2、梅紫蘇2 カワハギ 追加 赤貝 追加 生 600 #20181202 #12,000

奥浅草に鎮座する ひっそりと佇む寿司店 『久いち』 凛としたカウンターの店内 店主はあの久兵衛で修行した後 こちらにお店を構えました 正統派の江戸前寿司 丁寧な仕事 程よいサイズのシャリは ほんのりと温もりがあり まろやかな酢加減 ネタは美しく 鮮度、熟成 ネタによって手間暇かけた握りは 最高 ゆっくりとお寿司を愉しむ そんな寿司店

珍しく浅草方面に行ったので、久いちさんを初訪問。 銀座久兵衛さんから、唯一、久の文字を頂いているという久いちさん。 想定通り美味しい！ 大将もとても陽気で親しみやすく、楽しく美味しく頂けます！ 浅草きたら、是非また行きたいお店です。

《 ♪ 東京 浅草編 : 修行先の銀座久兵衛で培った技が光る浅草の江戸前寿司のお店 ♪ 》 （コロナ前の訪問です） 銀座の久兵衛さんで修行された大将のお店には何軒か行かせてもらいましたが、こちらの大将は17年間修行したという筋金入りの久兵衛職人さん(^^) 店名を見てもお分かりの通り「久いち」の「久」は久兵衛からもらったそうです。因みにいちは大将の名前「威知朗」の「いち」。 BS「最高に旨い寿司」の早川光さんも番組で取り上げてらっしゃるので「これは間違いない！」と決め打ちして、迷いなく電話で予約しランチで訪問！ 浅草にあるお店の三代目ということで店自体はシブめのお店なのかと思いきや外観も内装も綺麗で今時の鮨屋さんという感じ（╹◡╹） 席に座って大将と話をすると久兵衛出身者だけあって口数は少ないながらも接客はこなれた感じ。 今回は三択のランチコースから生ビールをいただきつつこちらをお願いしました↙︎ 【ご昼食にぎり　【おまかせ】 ¥10,000-】 ・握り11貫、巻物、ワカメの酢の物、お碗 ●甘鯛　 ・一貫目は見目鮮やかな桜色の甘鯛から。 まずはシャリ。大きさも酢の加減も丁度良し(^-^) 勝手なイメージで赤酢強めかなと思いきや塩梅よく効いていてどのネタにも合いそうな感じです。 歯応えのよい甘鯛との相性もピッタシ！ ●カワハギ ●スミイカ ●ヅケ ●中トロ ●大トロ ・嬉しいマグロの食べ比べ^o^ 年々、自分の味覚の好みが大トロのピンク色から赤色へ移りつつあるのを感じます(^^;; 東京の江戸前寿司のお店はヅケの仕込みが特化しているので余計にそう感じますね。 ●コハダ ●イワシ ●車海老 ●ウニ ●イクラ ・どのお店に行ってもウニ、イクラの連続攻撃ってたまりませんよね(๑˃̵ᴗ˂̵) 特にこちらのイクラは写真を見てもらうとわかる通り一粒一粒が独立しており値段の高いサクランボのように綺麗に鎮座しております。 口の中で弾けるのは言わずもがなですね！ ●赤貝 ●穴子 X 2 ・腹の部分と尾の部分の食べ比べ！ 煮ツメも甘すぎず個人的にかなり好みの穴子です。 握りの〆には余韻を楽しめる素晴らしい逸品でした^o^ ●巻物（写真撮り忘れ） 【追加】 ●コハダ ・締め具合、シャリとの相性が申し分なかったのでたまらず再度注文！ これと日本酒があればいくらでも無限ループで食べれそうです(๑˃̵ᴗ˂̵) ●中トロ ●蛤 ○春鹿 ○呉春（特吟） ○黒龍 （●→食　○→酒） 江戸前寿司の基本である穴子とコハダが特に美味しいお店でした(^-^) 年に数回ほどですが浅草で飲みたくなる衝動に駆られる時があるのでまた再訪すると思います。 穴子、コハダ、イクラの仕事を見る限り夜のコースのおツマミも絶対に美味しいはずですから❗️ #江戸前寿司 #銀座久兵衛 #浅草でシースー #綺麗なお店 #楽しいとつい飲み過ぎてしまう #昼酒と鮨