東池袋 大勝軒 吉祥寺店

北口の大勝軒をスルーして南口の大勝軒まで来てのつけ麺並720円現金ベンダー払。あつ盛りにせず。NHKで中央線のラーメン店2軒を取り上げたRAMEN JAPANという番組を観てつけ麺の大勝軒を味わいたくて。麺がよい。

2002年オープン。 『東池袋大勝軒』系なお店。 「つけ麺【少】」¥680 これは美味いです。 甘辛酸のバランスがあまりに絶妙で 且つ、それだけに支配されないしっかりとした出汁感。 ツルッとした麺もつけ汁とよく合い美味。 チャーシューも噛むほど美味しい。 これまで食べた東池系大勝軒の中でも特に好みな美味しさでした。 ラーメンも気になりますね。 #武蔵野市 #ラーメン

あの東池袋の名店の支店らしい。 昼前11:30で５人程が外で待っている。 つけ麺に味玉追加で戴く。味は普通の大勝軒の味だが、麺は柔らかくて漬け汁もパンチが希薄、山岸さんの味では無かった。

No.905【東池袋系大勝軒の辛～いアレンジ！】 「東池袋 大勝軒 吉祥寺店」で「チャーシューつけ麺【並】」と「辛味増し」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時00分 ◆並び：2番目に接続 ◆並び方：店外の券売機で食券を買ってから並ぶ。店の入り口付近に待ち用のベンチあり。それ以降は階段に列が伸びる。中から待ち席が見えないので、退店客が出てきたら自分で店の中に入っていく。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューつけ麺【並】」800円 「辛味増し」20円 ◆着丼時間：13時17分（17分待ち） 吉祥寺には東池袋系の大勝軒も永福町系の大勝軒もあるのですが、今回は「東池袋 大勝軒 吉祥寺店」に行って参りました！因みに永福町系の店名は吉祥寺にあるのに「三鷹大勝軒」といいます。元々三鷹にあったお店が移転した際に屋号を変えなかったのがこの紛らわしい店名の由来だとか(笑) 現着すると並びはたった1人。「ぶぶか」や「風雲児」や「洞窟家」などは長蛇の列だったのですが、比較的ここの並びは大人しいですね。あまり考えず「チャーシューつけ麺【並】」をプッシュし並びます。東池袋系なのに「もりそば」じゃないんですね。【並】で2玉320gとの表記だったので少々やりすぎたかなと思ったのですが、後々考えると多分320gは茹で後のようで、そこまで怯える必要はありませんでした。 約6分後には着席し、ふと卓上の張り紙を見ると現金でトッピングできるとの事。実は気になっていた「辛味」が20円で追加できることを発見したのですかさず追加いたしました♪実は「辛味つけ麺チャーシュー増し」にすれば良かったかなぁと考えていたんですよね。これでオーダーは完璧♪着席から11分、待ち始めてから17分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、つけ汁が真っ赤！いかにも辛そうですね。表面がツルツルのモチモチ食感の麺をつけ汁にドボンとつけて頂きくと、いわゆる東池袋系の、動物系のスープに節系の魚介を合わせた酸味、甘味を感じるベクトルのスープに鋭い辛みが加わったお味！ただ、酸味も甘みも結構控えめで、塩味も抑えられているので非常にマイルドで優しい大勝軒という印象でした。「辛味増し」はしっかりと辛く、ただラー油や辛みその様な味の追加要素はなく、味を変えないようなシャープな辛さが追加されてる印象でした。チャーシューは小ぶりな肩ロース（かな？）が3枚乗っており表面芳ばしく肉肉しくて美味しかったです。高くてもいいのでもう少し量があると嬉しかったですね(笑) 前述通り2玉320gは茹で後の重さと推測され、ペロッと行ける量でした。 「東池袋 大勝軒」という冠があると少し物足りないのが正直な所でしたが、美味しかったです。 ご馳走様でした。

やっぱりつけ麺の原点 大勝軒 永福町系や北池袋系とあるようですが、やっぱり北池袋系が好き 亡き山岸さんの味を継ぐお店が近くにあることに感謝！ #ラーメン