ぼたん

神保町の銘店ぼたんさんにお邪魔しました。 珍しい鶏すき焼きのお店です。 創業が明治30年という老舗。 老舗らしくメニューも鶏すき焼きコース9000円とアラカルトでおしんこと玉子焼きと唐揚げのみというシンプルさにお店の自信とプライドを感じます。 最初の調理は中居さんが説明をしながらセッティングしてくれます。追加の具材は自分で投入します。 割下は、薄口と濃口が用意されていて味の調整ができます。 お味は老舗らしいしっかりとしつつも、鶏らしいさっぱりとしていて、割下が牛すき焼きよりも甘くないので食べやすくて美味しいです。 締めの親子丼は中居さんが仕上げてくれて本当に美味しいです。 お座敷が昔ながらのスタイルで、食事もお膳のスタイルなのでちょっと疲れる感じがあります。 座敷スタイルが苦手な方と女性は服装に注意が必要かもしれません。

明治30年創業、130年近い歴史を誇る東京を代表する老舗「ぼたん」。神田・須田町の一角に佇む木造建築は、戦火を免れた貴重な歴史的建造物で、店内に一歩足を踏み入れた瞬間からタイムスリップしたような特別な空間が広がります。 名物の鳥すきやきは、炭火を使って仲居さんが丁寧に仕上げてくれるため、一番美味しい状態で味わえるのが魅力。秘伝の割下が鶏肉の旨味を引き立て、もも肉やむね肉はもちろん、砂肝やハツ、レバーまでそれぞれ異なる食感と美味しさを楽しめます。締めまで満足度が高く、「鳥すきやきならここ」と言われる理由を実感しました。 料理だけでなく、歴史ある建物や趣のある座敷、昔ながらのおもてなしも含めて体験する価値のある一軒。東京観光や記念日、大切な会食にもおすすめしたい、長く愛され続ける名店です。

新年度。気持ちも新たに仕事に向き合おうと120年以上続く老舗のランチで英気を養うこととします。通されたのは2階の座敷。年季が入った設えですが丁寧に手入れされているのがよく分かる心地よい空間です。どこか凛とした空気が流れ自然と背筋が伸びますね。 注文は『親子丼』。比内地鶏をたっぷり使った一品です。甘コクな出汁を湛えるところどころレア感が残る絶妙に固まった卵。プリプリな鶏肉にご飯と合わせていただけば、じんわりと旨みが沁み渡ります。カエシの風味がしっかり立った濃ゆい味わい。下町らしさを感じる美味しさですね。 お供のお吸いものにも鶏肉。お新香も抜かりない味わい。デザートのオレンジで爽やかに〆ます。 大きな座敷で席と席の間を広く取ったなんとも贅沢な空間。ゆったりと美味しい食事を楽しめば、活力も湧いてくるというものです。 たまにはこんな平日ランチもいいね。 ごちそうさまでした！ #神田〜神保町ランチ

淡路町の 鶏すき焼きの老舗 ぼたんさん ランチに伺いました 鶏すき焼きは コースでいただきます 突き出しは蒸し鶏 きゅうりと鶏の酢の物を 追加していただきながら セットを待ちます 鍋は 一鍋目が、レバーもも肉など 炭火の鍋でよく火を通していただきますが 火を倒しても食感が良い鶏肉で 美味しいですね 部位によって異なる風味も楽しい 二鍋目はつくね こちらは、濃厚な風味の 親鳥を使用しているとのことで 旨み歯ごたえも良く満足です 立田揚げを追加 スナック菓子のように そのままいただくのも美味しいですが 少しソースで風味をつけてもよいですね 軽めながらしっかりと鶏をたのしめます 〆は親子丼セットを。 たっぷりのお肉に いい具合のご飯 鶏肉は柔らかく 玉子との一体感で 満腹で少なめにお願いしたご飯を お代わりしてしまいました しっかりと 気を配っていただけるので 良い食事の時間を過ごすことができました

親子丼　1,700円 淡路町で、ランチをいただきます。 創業100有余年、鳥すきがいただけるお店。 ランチ提供が始まった事に、最近気づく。 思ったより、リーズナブルな価格設定。 一度行ってみたかったお店、訪問する事に。 11時44分入店、2階席に案内されます。 家屋は、東京都選定歴史的建造物に指定。 お座敷のように、とても広い室内。 ゆったりとしたスペースで、いただける。 何だか、とっても優雅な気分に。 たまには、こういう雰囲気を味わうのもいい。 ランチメニューは、 親子丼　1,700円 そぼろ丼　1,300円 の2種類。 迷いなし、親子丼をお願いします。 注文して、8分程度で提供。 お吸い物、香の物、水菓子が一緒に。 兎に角、鳥肉が弾力があって食感が心地よい。 七味唐辛子を半分かけて、味変を楽しむ。 香の物はほんのり糠の香り、程よいえんみ。 親子丼は飲み物、スルスルいただける。 鳥肉入りのお吸い物、上品なお味。 水菓子のオレンジをいただき、お店をあとに。 おいしくいただきました〜 2024年9月9日ランチにて利用　3.66