おざわ

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Takeshi Suzuki

■辛味おろし蕎麦・太打ち(¥1,100) ■胡麻汁そば(¥1,050) この日の蕎麦は… ・細切り：十和田おいらせ産 ・粗挽き：会津いいで山麓産 ・太打ち：石狩沼田産 とのことでした。 それにしても“太打ち”は画像の通り、相当太く、もぐもぐ系の麺でした。 辛味おろしは“信州ねずみ大根”とのことで、大根の辛味をしっかり受け止めたい方は“多め+¥50”がオススメかもしれません。 “細切り”は見た目シンプルですが、しっかりコシがある麺でとても美味しかったです。 そうなってくると、“粗挽き”の麺もいただいてみたい衝動に… 蕎麦以外にも一品料理や日本酒もあって、“昼呑み&〆蕎麦”の利用客も多かった印象。

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• 蕎麦
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Yomo Take

• おざわ
• 手打ち蕎麦おざわ
• 浅草おざわ
• 粗挽き
• 太打ち
• 田酒
• あたごのまつ
• 上喜元
• 天明
• 日本酒
• 啜り心地がいい
• 野生味

三種の正統な手打ち蕎麦 合羽橋で蕎麦気分の時ゃ、必ずお邪魔する「おざわ」。 13:30も過ぎようってのに空席は僅か、最近は人気なんだねぇ。 ざる・粗挽きざる・太打ち 香り切り等の変わり蕎麦ではなくまっとうな蕎麦。 ざるから段々黒い田舎のようになっていく。 細くて喉越しのいい蕎麦は沢山あるけれど、太打ちのような蕎麦はなかなかない。 今日はざると太打ち。 ざるは喉越しよく蕎麦の香り、啜り心地よく軽快。 太打ちは噛む蕎麦。 ここまで太く切んなきゃいけないのかとちょっと思うけど、見た目程ボソボソはしておらず、ほんわか蕎麦の甘みと挽きぐるみの野生味が口いっぱいに広がる。 個人的には2/3位の太さが好き。 欲言えば、あと4〜5本食べたい 笑。 日本酒も「あたごのまつ」「天明」「上喜元」「田酒」etc、と魅力的。 ん〜、いけないいけない、これから仕事、手前が先に虎になってどうする。 仕事ではない時にゆっくり蕎麦前したい店である。 ありがとさん、今日も美味しかった！ ごっつぁん！ #おざわ #手打ち蕎麦おざわ #浅草おざわ #粗挽き #太打ち #田酒 #あたごのまつ #上喜元 #天明 #日本酒 #啜り心地がいい #野生味

• お好み焼き

hiro nishi

左二つが太、残り2つが粗(真中)です。 とにかく大満足です！コシがあり、凄く美味しかったです！ 店員さんも素晴らしかったです

• 鉄板焼き
• すき焼き

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Kanon Makino

◆胡麻汁そば(粗挽き) ずっと行きたかった、、 私の中の蕎麦歴史に残る美味しさでした。太打ちももちろん美味しいですが、粗挽きがちょうどいい太さで噛みごたえもありで最高です！！ 通いたい〜〜

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• 神田

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A.Mizusaki

薄暗い店内。目が慣れるのに時間がかかります。壁にはこだわりの蕎麦の産地が貼り出してあります。なんかすごい店主の蕎麦に対するこだわりが感じられます。 食べ比べをしたかったので細打ちと粗挽きをお願いしました。 『ざる(基本の細切り蕎麦) 900円』 『粗挽きざる(汁なし) 800円』 「細切り　青森県十和田おいらせ産階上早生」 「粗挽き　山形県新庄産最上早生」 他に「太打ち」がありますが、私は太打ちはあまり好みではありませんので避けました。 最初に細打ちの登場。ツルツルと喉越しの良い蕎麦です。蕎麦の香りも十分に香ります。噛めばモチモチ。 また蕎麦のつけ汁が極めて濃い。もうほとんど生醤油と言っていいほど。ですのでいつも以上にほんのお蕎麦の先の方だけちょんちょんと漬けなければ大変なことになります。 続いて粗挽きの登場。メニュー表を見ると太目とは書いてありましたが確かに太い。いや想像以上に太い。ネットの写真で見た太うちはもっともっと太かった。でも私にしてみれば粗挽きでも十分に太過ぎる。 太いので一二本づつ掴んでは口に入れてモグモグ。かなりの存在感です。けっこうお腹にたまりました。 蕎麦湯は蕎麦の名店にしては珍しくポットで出てきました。これでは風情がないな。 細打ちはツルツルと心地よい喉越しで美味しかったですが、粗挽きは正直言って私は苦手でした。細打ちを大盛りにしたほうが良かったです。