STAR BAR GINZA

• うなぎ
• 寿司
• 和食

1000投稿

s.kouno

スターバーさんで フルーツカクテルをいただこうと 覗いてみると 席が程よく空いていて 落ち着いて飲めました 今回は 高知県の 小夏を使ったカクテル 小夏のカクテル 美味しいんですよね 高知で飲んでも美味しいけれど 銀座で飲むと また格別です 大好きな アイラモルトで 香りを纏い 気持ちのリセットが できました 肩肘張らず 楽しめるバーですね

• バー
• 和食
• ビール

500投稿

武藤 愛菜

岸さんのお店さんへ初めてお伺いしました 結構オーセンティックな雰囲気なのかな？と思ってましたが、意外にもふらりと入りやすい オリジナルのものとダイキリ、どちらもとっても美味しい！また、ウィスキーマニアの連れが大喜びするほどのウィスキーの品揃え 私も次回はウィスキーもいただいてみよう:-)

• バー
• ダイニングバー
• ワイン

500投稿

Nobuyuki Sato

スコッチキルトをスカイ島のタリスカーとドランブイでつくって頂きました。抜群に美味しかったです。ジャックローズもよかったです。ごちそうさまでした。

• バー
• フレンチ
• ワイン

500投稿

Shige.K

• 1人
• デート

銀座にある有名な、渋く大人の雰囲気をかもし出しているオーセンティックなバー〜。日本バーテンダー協会会長である岸久氏のお店♫。そのため、バーテンダーの皆さん接客はかなり丁寧です。メニューはありませんが、要望に応じて色々作ってくれます。色んな意味でバー経験値を高めてくれるお店です。バー好きな方はぜひ〜(^O^)。1人でも同性とでもデート利用でも◎です。 #デート #1人

• バー
• フレンチ
• ジビエ

100投稿

Keisuke Yanagisawa

すごい店に出会ってしまった。「お酒ってこんなにも気持ちよく酔えるものなのか」と当たり前のことを気づかせてくれたバーです。 無数にあるバーの中で”アタリ”を引く確率はどれくらいだろうか？日本のバーのレベルが非常に高いと僕は思っていて、基礎レベルが非常に高いと感じている。その中でも群を抜いて素晴らしいバーに出会うことが年に１度くらいある。 その文句無しの特大ホームランがこのバーだと思う。店内にメニューはなく、お客さんのリクエストに答えてなんでも対応するようになっている。 「どれを楽しんでいいのかわからない」という状況に置かれたので、案の定、形態をいじってグーグルで「カクテル 一覧」と検索して無難なものを注文したのだがどれも大当たりでした（これを言いか悪いかは別として） 店内は地下にあり、いかにも「銀座のオーセンティックバー」という重厚感と清潔感です。シガーが販売していない点や噂によると「シガー禁止」ということも聞いたことがありますが、真意は定かではないです。いずれにせよ、どんな店のルールであっても美味しさと他のお客さんへの配慮なのでいいことだと思います。 特徴として感じたのが ・スタッフの多さ ・スタッフが若くみんな一生懸命 ・バーテンダーのひとつひとつの動作がかっこいい ・カクテルの味の余韻が素晴らしく、気持ちよく酔える、そして翌日の目覚めの良さ などなど。 当たり前といえば当たり前で「テメーはまるで中学生の感想か」とつっこまれたら否定はできないですけどね（笑） 確かに、店の歴史を見れば素晴らしいバーであることに間違いはないです。 店主が日本バーテンダー協会の会長ですし、会長自身が世界一ですからね。 そりゃーすげーんだろうけど、「こんなにも酒は気持ちよく酔えるのか」という新しい発見があったので僕にとって最高のバーのひとつになっています。 僕はお酒は好きですし、その中でもワインがとても好きです。一方でビール、日本酒、焼酎は苦手です。となると洋酒が好きなのですが、ワインだろうと（品種が複雑に混ざってはいるけど）大まかな酒の種類は”一色”ですね。 だけど、カクテルはいかにも人間らしく酒と酒をセッションさせているとても素晴らしい文化だと感じました。 DJが既存の音を組み合わせて新しい掛け算の答えや音を生み出すように、カクテルは既存の酒を組み合わせて美味しさを構成していきます。 「当たり前じゃボケ」となってしまう感想ですが、自然に委ねて作る酒よりも人間が頭ひねってセッションさせる文化は純粋にかっこいいし評価されるべきだなーと。 お酒の文化の面白さを享受できました。また絶対にいきたいと思います。