かぶらや

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《打出》6年連続ミシュラン掲載した蕎麦店の名物「鴨」 食べログ『3.60』 『ミシュラン☆2015』 【訪問】易しい 阪神「打出」駅から徒歩5分 【行列】なし 平日12:45着で店内2人 【注文】口頭 〇ランチセット￥2,500 (蕎麦2種類・甘味付き) 炙り鴨せいろ＋￥1,300 ふんわり山かけ＋500 (蕎麦) 生粉打ち蕎麦100% (つけ汁) つみれ、ざく切り焼きネギ、きのこが入った酸味ある濃いめの汁 (別皿) 「京鴨」をローストし炙られていて香ばしくクセがなく、そのままでもつゆに入れても美味しいエスプーマが添えられた鴨 (温かい蕎麦) その名の通りふんわり山かけで蕎麦を覆っていて、ざく切りネギ、山芋の短冊が入った優しい出汁 (そば湯) とろみとコクあるそば湯 (甘味) 深煎りのきな粉とのバランスが良い手練りのわらび餅 (卓上調味料) 黒七味、塩 ※そば茶のお代わり有料 ※オペレーションは残念 【店内】16席 大テーブル12席、テーブル4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #芦屋グルメ #芦屋市 #かぶらや #そば #蕎麦 #炙り鴨せいろ #ふんわり山かけ #百名店 #兵庫そば #ミシュラン

芦屋にある、蕎麦屋『かぶらや』さんへ伺いました！6年連続ミシュランで1つ星を獲得したお店です☆ 住宅街の中ひっそりとお店があります！ ちなみに10歳以下のお子様は入れないお店になっておりますので、お子様連れの方ご注意ください。 店内は、落ち着いた雰囲気で、大人の空間☆ そして、蕎麦の種類が豊富です(^o^) 単品で頼むのも良し、ランチセットにすると蕎麦を2種類選択して戴けちゃうので、色々食べたい方はこちらも良きかと♬ ランチセットは、注文する蕎麦によって料金変動しますので、メニューをご確認ください！ 私はランチセットで、 炙り鴨せいろ（冷）とにしんそば（温）を注文しました！ 蕎麦は1つずつやってきます！ ランチセットは、少し蕎麦の量を減らしているようですが、十分な量です(^_^;) むしろ2つやと多いぐらいwww しかーし、味が美味し過ぎたんで、ペロリと食べちゃいましたよー(*´∀｀*) まず、炙り鴨せいろですが、メチャウマ！ 蕎麦は細めのお蕎麦になり、香り風味がサイコー♬初めは塩だけで戴き、香りを堪能しました！それに合わせる炙り鴨がまた美味し過ぎました(*^_^*)左の3枚は、漬けになっていて、そのまま戴き、他はつけつゆに、しゃぶしゃぶして戴きます！桜で燻製されていて、味だけでなく香りも抜群！蕎麦に合わせて食べると、香りと味の相乗効果♬ つけつゆの中のトロトロのネギや鴨つくねもメチャ美味しかったです！ その後蕎麦湯が出てきて、つけつゆを加えながらイイ締め！と、満腹感に浸ってたら、にしんそば登場（笑） 1つで良かったかなぁ、と思いながらも、にしんそばの良い香りがしてきたので、まずは1口戴きました！これがまた、美味しいやないかーい♬食べ出すと、美味しさで満腹感忘れちゃいましたwwwお出汁が美味しいのは勿論、ニシンの旨味が溶け出してて、なお美味しい！蕎麦、にしん、お出汁、ゆず、色んな香りを楽しみながら、美味しくたいらげました〜＼(^o^)／ 蕎麦、ミシュラン、芦屋、という事で、値段はお高めではありますが、とても満足度の高いランチになりました(*^_^*) 美味しかったです！ ご馳走様でした♬

• ミシュラン一つ星
• 上品なお蕎麦
• 落ち着く雰囲気

【6年連続ミシュラン一つ星獲得のお蕎麦屋さん】 連日の猛暑... 同僚とたまにはサッパリしたランチをと思い、6年連続ミシュランの一つ星を獲得したこちらのお店へ(*^^*) 「かぶらや」さんへ訪問ですヽ(´▽｀) 店内は気取らないカジュアルさながらも上品な空気感漂います(*^^*) 鳥のさえずりのBGMが穏やかな気持ちにさせてくれますね〜(´∀｀) 午後から働きたくね〜。・゜・(ノД`)・゜・。 注文は夏季限定の「すだち冷かけ」1600円〜(๑˃̵ᴗ˂̵) 「すだち冷かけ」はこの時期にぴったりの清涼感が素晴らしいお蕎麦で、優しい鰹出汁にすだちのやんわりした酸味が抜群です！(*´꒳`*) 真ん中にのったふんわりしたメレンゲにもすだちの優しい酸味に加えて、ほんのりした甘味が合わさって上品な味わいを演出してくれます(´∀｀) 同僚は「炙り鴨せいろ」2500円をチョイス！ 長いお皿に並べられた鴨の炙りはピンクペッパーが添えられたタイプ以外にそれぞれ違う薬味を添えられたタイプが2種類ありました(*'▽'*) これをつけ汁でしゃぶしゃぶして食べるんだそうな(๑>◡<๑)コレモウマソー 各メニュー共、大盛りがないのでボリュームこそ足りないかなぁっと思うものの、ひと時の落ち着いた時間と普通のお蕎麦屋さんでは味わえない上品なこのお蕎麦は一度は食べにくる価値はありでしたね〜(*´ω`*) 駐車場もあるので車で来れるのも嬉しいです(^^)v またタイミング合えば贅沢なひと時を味わいに寄りたいと思いますd(^_^o) ご馳走様でした〜(⌒▽⌒) #ミシュラン一つ星 #上品なお蕎麦 #落ち着く雰囲気

• 蕎麦ランチ
• 基本2300円
• 蕎麦２種とデザート
• すだち冷かけ
• 200円増し
• 炙り鴨南蛮
• 1400円増し
• 手練りわらび餅
• お昼ごはん3900円
• 芦屋ランチ

手打ち石臼挽き蕎麦と名のつく店の前を素通りする訳にはまいりません❣️ #蕎麦ランチ #基本2300円 #蕎麦２種とデザート #すだち冷かけ #200円増し #炙り鴨南蛮 #1400円増し #手練りわらび餅 #お昼ごはん3900円 #芦屋ランチ

• 6年連続ミシュラン☆
• 絶品すだち冷かけ
• 平日のみ予約可
• 夜の営業はありません
• 小学生以下の来店お断り

石臼自家製粉・熟成蕎麦十割の生粉（きご）打ち 毎日昼のみの営業で ２時には閉店になるお店 お蕎麦屋さんの「 かぶらや 」 炙り鴨料理が絶品で人気ですが 今回は 夏らしいすだちのお蕎麦を楽しむことに ♪ まずは席に着くと 蕎麦茶が出てきます 「ゆっくり蒸らしてからお飲みください！」と この暑さの中でも温かい蕎麦茶を飲むとホッとできます ☆夏季限定 すだち冷やがけ もうビジュアルを見ただけで ノックアウト！！ 見事に敷き詰められた すだちスライス✨ 真ん中に すだちの泡がこんもり！ 清涼感あり ずっと眺めていたくなります 泡はなかなか消えません 泡だけ味わってみると全然酸っぱくなくまろやか！ むしろ香りの中に甘みを感じます 鰹節のよく利いたお出汁は すだちの香りで絶品✨ 薄くスライスしたすだちは 全然苦くなく どんどん美味しくいただけます 不思議と種とか全然気にならない…どうして？ 拘りの十割蕎麦は コシが強くて お出汁が冷たいせいか 最後まで延びなく 美味しくいただけました ✨ 1,600円と お値段は高めですが 是非味わって欲しい芸術的な夏の風物詩でした✨ #6年連続ミシュラン☆ #絶品すだち冷かけ #平日のみ予約可 #夜の営業はありません #小学生以下の来店お断り