麩嘉 錦店

錦市場の一角にある生麩専門店では、丁寧に焼き上げる生麩生地の鯛焼きや、井戸水と笹蜜で作るかき氷など、素材の味わいと職人技が光る和スイーツを楽しめます。鯛焼きは注文ごとにガス火で1枚ずつ焼かれ、もちもちした皮とあっさり上品な餡の組み合わせが絶妙。小ぶりで食べやすく、目にも華やかなフォルムも魅力です。もう一品のかき氷はやさしい甘さとすっきりとした口当たりで、蒸し暑い京都でもホッとひと息つけます。伝統と新しさを感じる逸品を、旅の合間に気軽に味わえます。