【緊急遠出メシ…義母との最期彩る京都有数の伝説的ラーメン店】
投稿間隔が空きましたが、実は嫁さんの義母が先日旅立ちまして、その対応等でバタバタでした。まぁそういう年になってきたよね。自分とも非常に仲良くして頂き本当京都の母という感じだったので、しっかり見送りました。という訳でココ1ヶ月京都に行く機会が多く、その際に訪れたグルメをば。まずは北大路の人気ラーメン店「タンポポ」。遡る事、約1ヶ月。8月中旬にお見舞い後、伺いました。癌との闘病歴30年超という義母で、去年までまだ元気という感じでしたが今年に入りガクッと急変。3月頃に搬送され入院、余命云々の話もあり所謂ホスピスへ。そこから約半年、最後の時を穏やかに過ごせたかな。GWは仕事で行けず嫁と息子だけだったので、自分はホスピス入院後は初。大分せん妄も進んでおり不安でしたが、自分が誰か分かるか聞いたら「分かるわ」と小さく答えてくれたり息子の変なダンスを見て笑ってくれたり…義姉一家も合流し、穏やかな時間を過ごしました。2時間程過ごした後、お暇して遅めのランチへ。病院近くで義姉お勧めだというコチラへ入る事に。 結構辺鄙な場所で電車だと地下鉄の北大路駅から徒歩30分程。今宮通りか北大路通りを西に進み北山通りを上がった結構ボロ目なアパート1階。歩きで行くのは現実的ではなく普通に車か市バスの佛教大学前とかで降りて行くのが1番便利かもです。かなり老舗な雰囲気がある佇まいですが、どうやらそもそも創業は1947年らしく今年で79年、京都における「新福菜館」や「本家第一旭」と肩を並べる超老舗だそう。現存の場所には1995年に移転してきたそうですが、それでも早30年以上。今や京都でも指折りの名店、食べログ3.79の「極鶏」の店主も嘗てコチラで修業を重ねたという伝説的名店だそうです。 到着が15時前位でしたが5人程の並び。殆どの店がランチのLOが終わっている時間でしたが、コチラは通し営業なので超助かる。15分程の待ちで店内へ。内観もまぁまさに昭和な雰囲気ビシバシなレトロな趣き。カウンターと小上がりの座敷テーブル席があり計19席。小上がりとカウンターに分かれて着席しました。我々家族3人はテーブル席で、漫画本が備え付けられている辺りの昭和感、良いすねぇ。客は地元の常連的な人が多く、珍しく外国人観光客が全くいない環境で京都ではむしろ新鮮でした。メニューはラーメン、チャーシューメン、豚しゃぶラーメンの3種と超シンプルでサイズを並・大・特から選べます。サイドに焼飯、ミニチャーシュー丼、ライス、キムチ等も。頼んだのは「チャーシューメン」（並・1200円）にネギ（100円）、ニンニク（無料）トッピングで注文。本当は焼飯頼みたかったけど残念ながら売切。それなら大盛にしようかとも思ったけど、息子にも子供向けサイズとかはなく並（唐辛子抜き）を頼んだので、半分くらい麺を頂こうという作戦。 10分弱で着丼！ネギヤベーw真緑！でもネギの脇から覗く、スープにたっぷりと唐辛子と背脂が…麺を返すとフワッと香る豚骨と背脂の素敵な獣臭に思わずゴクリ。まずはスープから頂くと、うん間違いない！まずはしっかり豚骨と鶏ガラ醤油のベースの味がきて、そこに背脂のコクと甘味、更には唐辛子の刺激が調和していてナイスバランス！そして後味が想像以上にスッキリで嫌なしつこさはゼロ。そして一見めちゃ辛そうにも見えますが、辛さは程よい位でジワジワ汗が滲んでくる感じ。ニンニクもたっぷりという程ではなく味の力強い下支えという感じで、いやはや、シンプルながら完成された調和感凄い。麺は細めのストレート麺で少し柔めながらコシは感じられる仕上がり。スープをしっかり吸ってくれてツルンとした口触りも心地良くスルスル口の中に入ってます。逆に柔めの方がたっぷりでシャキッとした九条ネギとの相性は良いかも。 そしてネギ塗れで見えませんがさりげなくチャーシューもガチたっぷりというかビッシリ！比較的薄切りの豚バラチャーシューでホロホロ、トロトロでまた美味いのよ…スープもしっかり染み込んで、唐辛子を纏ったチャーシューは肉の旨味、甘味と唐辛子の辛味が重なり一つの完成形と言った風情。其々の美味さを確認し堪能したら後は無心になって啜るのみ！ネギの寡多で味の変化を楽しみ、チャーシューを頬張り再び麺を啜りまくる！そんなこんなでペロリ完食…でしたが、それにしても並でも思いの外、量はたっぷり目。ネギ増量なくても普通にチャーシューと麺だけで腹一杯になるレベルでした。息子の余った麺も頂いた事もあり大満足、大満腹！息子もしっかり完食し、切ない気持ちを少しばかり和らげてくれるような、そんなひと時を楽しむ事ができました。有難うございました。この京都訪問が義母と過ごした最期のタイミングだったので余計印象深い一杯になりました。また是非再訪したいと思います。ご馳走様でした！
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