鮨 まつもと

平塚の親父さんの店に行った報告をせねばと思っていたのですが中々行けず。帰阪のついでに、いつもの京都美食會の面々を呼び出しランチタイムに再訪。 まつもとさんの寿司はかなり塩っ気が強い赤酢江戸前寿司ですが後を引く味。かなり好みが分かれると思いますが強い塩っ気が日本酒に合います。当然酒は澤屋まつもと！進みます。 帰り際に大将に平塚の店に行った事を報告し心残り無く関東に帰って来ました。 #ミシュラン #平塚の親父さんの店は魚忠 #江戸前赤酢 #健康を考えたメニュー #旬の食材を味わえる #地元民に愛される店 #休日ランチでゆっくり #勝負な日はここ #落ち着ける店内 #カジュアルに使える #教えたくない隠れ家 #ランチはお手頃価格 #実力派 #シェフが本場仕込み

記念すべき投稿500回目は京都ミシュランを取った鮨まつもとさんへ。 前日のこま井亭さんの後飲み過ぎて帰るの面倒になり友人宅へ転がり込みまた飲んで若干二日酔いでしたが、祇園花見小路を行き交う人達を横目にいざ出陣。 かねてから行きたく、絶対行くからなと帰省前に散々の念押し。場所だけの予約だったのでおつまみから寿司コースお任せ16,000円を選択。 値段はどれも変わらずアテをつけるか、寿司を増やすかの様です。 まずはアテとして、もずく酢、鮑、鯛の昆布締め、北寄貝とビールで乾杯。 鮑は肝が塩辛になっていて臭みも無く非常に美味でした。ここは日本酒でした、、、鯛もまったりねっとり旨味が凝縮されていて感動。次はカツオのタタキが出てきてまたこれも下にまとわり付く様に濃厚でお酒が進みます。 前日調子に乗りすぎた高額出費で若干テンション下がり気味の我々もアテだけでテンション回復再度調子に乗ることになりました(^_^;) その後は赤酢がしっかり効いた寿司を鯛、烏賊、こはだ、鮪、海老、雲丹、蛤、タマゴ、最後に干瓢巻きで〆てフィニッシュ。 タマゴはプリンを目指しているとのこと。 正にプリンでした。 どれもネタ良く丁寧な仕事をされていて流石ミシュランと納得。また機会があればいつか行きたいと思います。 余談ですが、大将は神奈川の平塚出身で親父さんも魚忠と言う料理屋をやっているとの事で今度皆で行こうと少々盛り上がりました。 #ミシュラン #祇園 #花見小路 #江戸前

とある日の三都物語⑩　京都編　 とある日のランチはこちらのお寿司屋さんへ。今回の旅が決定してすぐ予約したお寿司屋さん、このために朝からお腹を整えて挑みます(笑)　素敵な街並みにあるお店、もちろんお店の中も素敵でした。 おまかせでつまみから始まり握りへと。メモしてなかったのではっきりとは覚えていませんがとにかく美味しかった。ご主人に写真をお願いすることないのにこの日はしっかり記念にお願いしてるくらいですから。 京都に行く際はまた伺いたいお寿司屋さん、次はちゃんとメモします！(笑)　 #京都　#祇園　#お寿司屋さん　#行きたかったお店　#リピート決定

鮨松本さんにお伺いしました。 京都のミシュランの江戸前鮨 赤酢のお寿司で、最高 素材、握り具合最高 自分たちは、ランチを利用させて頂き、 コース 13巻、17巻で、選べますが 10000円のコースでお願いしました。 今は、ソーシャルディスタンスもしており、 カウンターは、2組で、自分達は、3人なので、 テーブル席でした。 初めは、松本酒造さんのマツモトという日本酒 口に入れた時の、優しさと、喉を通る時の感覚が ピリッとして、お寿司を邪魔しなくて、 すごく美味しい。 かなり、おすすめ ランチコース 13巻10000円コース コチ、アカハタ、墨烏賊 蛤、シャコ 車海老 サヨリ、さわら 漬けマグロ、中トロ 穴子、かんぴょう、玉子焼き マグロが美味しすぎて、 あといくらの粒の大きさと、皮が引っかからない感じがたまらない あと、穴子もふわふわで美味しいです。 その中でも タレが最高‼️ ついついこの4巻を追加でオーダー あと日本酒 松本をひやで3号飲んでしまった。 すごく気持ちよく、美味しい 幸せのひとときでした。 御馳走様でした。 #グルメリング京都 #グルメリング大阪 #グルメリング #京都グルメ #お寿司 #赤酢 #江戸前鮨 #鮨　まつもと #美味しい #ランチ #御馳走様でした #seijigenki #39&39 #ミシュラン #祇園

京都で美味しい江戸前鮨をいただけるお店。 鮨まつもと@祇園四条 新橋の鮨しみづで腕を磨いた大将は気さくで素敵な方でした✨ ずっと行きたいなーと思ってはいたものの、予約振られまくってたので行けて幸せ！ しっかりと赤酢と塩をきかせたシャリが好みでした 今度は夜も来てみたい！