カドヤ食堂総本店

つけそば（並） つけ麺の有名店。梅田から御堂筋線でなんば、千日前線で西長堀まで行って徒歩。遠くからでも並んでいるのが分かります。13時前から並んで先客は15名ほど。この店ではマシな方の様です。寒空の中なんだかんだ待って、つけそばをいただけたのは1時間後。 つけそば（並）ですがチャーシューが盛り沢山のつけ汁と、麺線の美しい丼が運ばれてきました。つけ汁は少し酸味のある丁度良い塩味のつけ汁です。麺はしっかり冷水でしめてあり、小麦の薫るコシの強い麺です。つけ汁のチャーシューはバラなど数種類入っており、脂はとろとろ肉はしっかり噛み応えがあって美味しいです。 麺の喉越しが抜群なので、スルスルと入っていきます。大盛りでも良かったかなぁと感じました。並で1,850円とちょっとお高めですが、全てにおいて丁寧な仕事を感じる美味しいつけ麺でした。並んだ甲斐がありました。 ちなみに営業時間は10時からラストオーダー15時に変更になっているので注意。修正依頼はしておきました。 美味しかったです、ご馳走様でした！

つけそば（1850円） 豚足トッピング（950円） 麺はツルテカで最高の喉ごしで、なのにコシと上品な小麦感！これはなかなか食べれないレベルで美味い麺です！ チャーシューもええ豚の脂と肉の旨味が最高！ただ豚足950円は高すぎです。なんでこんな高いのか理解できない。 スープも美味いんやけど、高級食材を使ってても自分には違いがわからない…酸味と甘味の効いた香り魚介と鶏の旨味しっかりな定番の醤油つけ汁でした。 合計2800円はさすがに高すぎました。

大阪出張の日、早く目が覚めてしまい（というか犬に起こされた）だったらお昼を食べようと思い立って、ずーっと行きたかったこちらのお店へ。 多少並んでも良い時間に着きましたが、思った以上にすんなり入店できました。平日です。 12:43頃 到着→先に注文 12:55 入店 13:11 着丼 ★つけそば（並盛）1850円 +とんそくトッピング 950円 ちょっとひよる値段ですが、せっかくきたので豚足もトッピング。麺を少なくできないそうなので、気合いで食らいつきました。食べ始めてびっくりしたのが麺が柔らかい！ビジュアルから勝手に固めの麺だと思い込んでいたので、びっくりしました。（10分茹でているだけある）豚足トッピングは骨が取ってあってホロホロで、豚足好きにはたまらない美味しさでした。和え麺も美味しそうですし、夏限定の冷やし中華も食べてみたいです！

大阪に来たら一度は行ってみたいと思っていたお店へ。 この日は平日の11時過ぎに到着しましたが、さすがの人気店ですね。 すでに行列ができており、実際に食べられるまで約40分ほど待ちました。 今回伺ったのは大阪・西長堀にある「カドヤ食堂 総本店」さんです！ ラーメン好きなら知らない人はいないと言っても過言ではない超有名店。 以前から気になっていたので期待を膨らませながら並びました。 今回注文したのはこちら。 つけそば 並盛り 1,850円 冷やし中華 1,850円 正直なところ、価格だけを見るとかなり強気な設定だなという印象です。 ラーメンやつけ麺に慣れていると少し高く感じる方もいるかもしれません。 ただ、実際に食べてみるとその印象は良い意味で変わりました。 まず共通して感じたのが麺のレベルの高さ。 これが本当に素晴らしいです。 しっかりとした弾力がありながら噛むたびに小麦の風味が広がる。 ただコシが強いだけではなく、麺そのものを味わう楽しさがあります。 なかなか他では味わえない唯一無二の存在感ですね。 つけそばは見た目こそあっさりとした印象ですが、つけ汁の旨味がとにかく凄い。 魚介や動物系など様々な旨味が幾重にも重なり、一口目から強烈なインパクトがあります。 まさに旨味の大渋滞。 行列ができる理由が一口で理解できました。 そして冷やし中華。 こちらも主役はやはり麺。 冷たい状態になることで麺の食感や風味がさらに際立ちます。 一般的な冷やし中華とは全く別物と言っていいレベル。 タレとのバランスも良く、最後まで飽きずに楽しめました。 価格だけを見ると決して安いお店ではありませんが、食べ終わった後の満足感は非常に高いです。 大阪で麺を食べるなら一度は体験してほしい名店ですね。 大阪来た時はまた絶対きたいお店のひとつです！ ご馳走様でした！

冷やし中華　味玉　2,200円 ９時45分で一巡目に入店。 スープはかなり酸っぱいです。 別皿提供のマヨネーズでまろやかになります。 マヨネーズは多めに欲しいけど、出来なかったです。 麺がツルツルでコシもあり大変美味しかったです。