468

テレビ番組『有吉くんの正直さんぽ』で紹介されていたのを見て、ずっと気になっていた浅草観音裏の「468（ヨーロッパ）」。期待を胸に暖簾をくぐりましたが、そこにはテレビ越しでは伝わりきらない、緻密な手仕事の世界が広がっていました。 まずは一品料理のホタルイカの一夜干しから。噛めば内臓の旨味がぎゅっと凝縮されており、噛むほどに深いコクが口の中を満たす。ビールが美味い。続いて供された芋吸いは、なんとジャガイモベース。濃い目の出汁にジャガイモをすり流した逸品とのこと。滋味深い味わいに思わずウマーと漏れてしまう。中に沈んでいるのは軽く揚げたコロッケ団子。これもまたうまい！　芋吸いは絶対頼みましょう！ そして棒寿司。穴子、鯖、はこ（蟹・カマス・たまご）、そしてぐじのセットを注文。どれもネタが肉厚で、魚本来の力強い旨味がダイレクトに押し寄せてきます。特に鯖の脂の乗りがよく旨味が強い。彩り豊かな「はこ」の職人技も美しく、口の中でシャリとネタが一体となって解けていく感覚は、まさに至福。 これほど研ぎ澄まされた料理を出しながら、店主はどこまでも気さく。箸入れにも印刷されている字は何て読むのかと聞いたら、「468」って。粋っ！　ランチの開始時間が13時って珍しいですねと言ったら、「仕込みの時間がきついので前は12時だったんですけど今は13時にさせてもらってます」とのこと。プロとしての確かな矜持を、温かなもてなしと軽やかな会話で包み込むその「粋」な姿に、深い敬意を抱かずにはいられません。 浅草の喧騒を離れた静かな路地裏で、最高の一皿に出会えた喜び。心もお腹も満たされる、まさに「正直に」美味しいと言える素晴らしいランチタイムとなりました。 #80

有吉くんの正直さんぽで紹介された棒寿司468（ヨーロッパ）に開店の13時に来店, ハコ,ぐじ,穴子,サバの押し寿司盛り合わせ2970円に芋吸い660円で注文しました, ぐじ(甘鯛)から頂くと朧昆布の旨みに良き塩梅の酢飯が合います,擦り下ろし芋吸いには揚げ芋の団子がモッチモチで柚子の香りが爽やかです,煮詰めタレを塗った穴子寿司に脂の乗ったサバ棒寿司と海老や玉子焼きのモザイク模様が鮮やかなハコ寿司を楽しみシメは熱いお茶で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)連食で次の店に移動します꒰⍢ ꒱⁼³₌₃

【EUROPEへ行ってきました♪】 あまり西浅草まで行くこともなく初めてです。 “486”でヨーロッパとは… 穴子や鯖の押し寿司で有名の様です。 いろいろ、4種！ ・穴子、定番の一番、煮切りで！ ・サバ、ちょっと身が薄めかな！ ・はこ、玉子、海老、カニかな？ ・ぐじ、昆布〆で、ねっとりと！ ・瓶ビールの中瓶で、ぐびっと！ 遅い昼飯でカウンター七席を独り占め。 額と箸入れ袋の文字、 　「なんと読むのですか？」 　「4.6.8の組み合わせなんです！」 当て字とは…(^｡^) サクッとご馳走様でした。 #押し寿司 #西浅草

昼飲みするのに最高オブ最高な名店。468(ヨーロッパ)@西浅草 棒寿司が名物のお店なんだけど、季節の美味しい酒のアテもいただける。 旨味の塊のスッポン小鍋(出汁割りにすると昇天)に、チミチミ食べたい美味すぎる干しホタルイカ、ジュワジュワだし巻き卵、〆には棒寿司。居心地良すぎて時間溶けた。

浅草にある棒鮨の名店 グルメな方のご紹介でうかがいました。 おつまみのだし巻きたまご、お造り、ホタルイカの一夜干し、メヒカリと全て日本酒にピッタリで美味しい 名物の棒鮨は、ふわふわで濃厚な味わい 大将も気さくで楽しい方。また、行きたい！ #棒鮨 #地元の名店 #落ち着く雰囲気