荻窪 二葉@荻窪 揚げ茄子の冷しラーメン（1,200円） 今年も来ました二葉の揚げ茄子冷やし！ もち姫、キタホナミ6：4配合のもちもち麺変更でお願いしてみました。 これかなり弾力のある噛みごたえのもっちり麺でこれまた良いですねー。顎鍛えられますw スープを吸ったジューシィな大きな揚げ茄子が絶品！揚げシシトウのツーンと爽やかな辛さと出汁の旨味たっぷりのスープ、香ばしい竈焼チャーシューもうまうま、大葉の風味も絶妙で、納涼感溢れる一杯。今年も大変美味です♪
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
煮干し×背脂×自家製手打ち麺のバランスが光る、個性派ラーメンの店
荻窪駅近くにあるラーメン専門店。看板メニューの背脂煮干ラーメンは、ビターで風味豊かな煮干し×コク深い背脂を鶏白湯スープでまとめた逸品です。注文ごとに煮干しを加える丁寧な仕上げが特徴で、強めの醤油をベースに煮干しのフレッシュな香りとほのかな酸味が際立ちます。加えて自家製手打ちの平打ち縮れ太麺はもっちり弾力があり、力強いスープとも抜群の相性。トッピングは香ばしい窯焼きチャーシューととろける煮豚、ジューシーなワンタンなど、肉類も大満足のボリュームです。冷やしやつけ麺、混ぜそばなど多彩な限定メニューも好評で、繊細かつ個性派の味を楽しめます。広々とした店内は居心地よく、行列も比較的少なめなのも嬉しいポイントです。
