とある日のランチは金沢市木倉町にあるお寿司屋さんへ。金沢でも有数の予約困難店、なので約八年振りの訪問です。この日はカウンターでなくお座敷でいただきます。 ・お造り 鮃 アカイカ テイガイ トロ ガスエビ ・毛蟹 ・真鯛の白子 ・キンキ焼き ・鮑の肝焼き ・アラ ・甘海老 ・中トロ ・鱚 ・鯵 ・アカイカ ・ノドグロ ・万寿貝 ・ネギトロ巻き ・バフン雲丹 ・味噌汁 という内容でした。 旬の食材や金沢のご当地食材などがふんだんに使われており以前と変わらず美味しい。ただ今回はお座敷だったのでやっぱりカウンターで食べたいですね。 #金沢 #木倉町 #お寿司屋さん #人気店 #予約困難店 #旬の食材 #ノドグロ #お寿司はカウンター #リピート決定
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
金沢の旬を堪能できる、地物食材にこだわったミシュラン二つ星の寿司体験
地元の新鮮な魚介と季節の恵みを活かし、職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司店。清潔感のある和の空間で、食前のおつまみから握りまで、北陸の美味を余すことなく味わえます。ヒラメや甘エビ、ノドグロ、地元の蟹、加能カニ、馬糞雲丹など、北陸ならではの豪華なネタが味わえるのが魅力。酢飯やネタの温度、握り加減も絶妙で、その美味しさにリピーターが絶えません。日本酒とのペアリングも評判で、四季折々の逸品と一緒に極上の時間を過ごせます。なお、予約は困難ですが、記念日や特別な日に訪れる価値のあるお店です。
