高遠そば ますや

四季折々の自然に抱かれた長野で、本場のそばと郷土料理を楽しめるお店。特に夏限定の寒ざらしそばは、十割そばならではの喉ごしと初めての食感が特徴的。焼き味噌を出汁で溶くアレンジや、辛味大根をたっぷり添えた“高遠そば”は、香り高い味噌の旨味とピリッとした大根が絶妙なハーモニーを生み出します。そばは藻塩をちょっとつけて食べるのもおすすめ。食後には、胡麻や山椒、胡桃ダレでいただくご当地名物・五平餅もぜひ。そば湯で余韻を楽しみつつ、旅の思い出に残る一食が味わえます。