薬膳火鍋専門店 天香回味 日本橋 本店

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F Arisa

平日ランチでお邪魔しました☆ 店内入ったらもう、薬膳の香り(^^) 今回は回味薬膳ヘルシー麺(甘口)をいただきました！ 麺には野菜沢山、そぼろご飯に付け合わせ、デザートと豊富なのに1000円…破格♡ 辛いのは1200円 お腹いっぱいになるし、健康になるしで最高＼(^o^)／

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Nobuko Miyamoto

店内に入った瞬間から複雑なスパイスの香りが漂い、The 薬膳。 少々お高めな研ぎ澄まされた雰囲気もお店の位置も、ちょっと隠れ家的な感じがまた良い。 Bコースをいただきました。お酒は別料金なので1人8000円くらいです。きのこまつり！！！いーっぱい食べても身体に染み渡る感じがまた癒されますね。 スープがまた、いくらでも飲みたいくらい美味しい。 バッグや服にスパイスの香りが染みつきます笑

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Sugar.T（Taka.S）

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三越前駅から徒歩3分ほどにある火鍋が美味しい台湾料理屋 本店は台湾にあるそう グルメ仲間にお誘いいただきました(^^)！ 薬膳火鍋Bコース 〇料理 ・前菜 　スモークチーズ、クラゲの炒め物、 　カシューナッツと小魚 ・薬膳火鍋 　米沢豚一番育ち、にんにく、さつまいも、 　肉団子、豆腐、厚揚げ 　ヤマブシダケ、タモギダケ、カキノキダケ、 　生きくらげ、エリンギ、舞茸、 　ジャンボなめこ、 　キャベツ、ほうれん草、赤水菜、蓮根 　ミニトマト、パクチー ・馬アキレス腱のコラーゲン ・翡翠麺(ひすいめん) ・杏仁豆腐 ○お酒 ・ビール 火鍋は赤の辛味スープと白の優しい味わいスープを自分好みに調合しながらいただきます きのこや野菜、豚肉の出汁も溶け込んでとても美味しかったです！ 具だくさんでおなかいっぱいになったけど、キノコや野菜、薬膳がメインなのでヘルシーだし、体の調子がよくなった感じがします(*^_^*) ここはまた行きたいですね！ #三越前駅 #新日本橋駅 Name：Tenshanfayway The nearest station is #Mitsukoshimae Amount of money：¥9,000/Per person Waiting time：Pre-booked Taiwanese restaurant in Nihombashi.

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Nori.K

コレド室町3の裏手にある｢天香回味｣日本橋本店。 数十種類の薬味を使用した赤と白の2つのスープで食べる薬膳火鍋専門店。 台湾にある総本店の日本直営店として2003年にオープン。 天香回味鍋は滋養強壮や美容に効果があるといわれている。 
店に入った瞬間に香辛料の香りが漂う。 カレーの香りにも似たとてもスパイシーな香り。 予約していただいた２階の個室に案内される。 席について飲み物の注文を済ませると、直ぐにコースが始まる。 《薬膳火鍋Bコース 6,391円(税込)》 ・飲み物は別 ▪️前菜 ・スモークチーズ ・クラゲの炒め物 ・カシューナッツと小魚 こちらを摘みつつビールで喉を潤していると火鍋の準備がされていく。 お店の方から説明を受けていよいよ火鍋の始まり。 ▪️薬膳火鍋スープ ・赤色スープの天香鍋は、ナツメ、ソウカ、ハクズク、数十種類の植物とウコン、クミンなどの香辛料を時間をかけて煮込んだ辛味のあるスープ。 ・白色スープの回味鍋は、リュウガン、トウキ、トウジン、クコの実など数十種類の植物を煮込み、マイルドな優しい味わい。 元々入っている薬味は食べずに、キノコや野菜から出た出汁と共に薄まっていくスープを楽しむ。 ふたつの味のスープを好みに応じてブレンドしていただく。 先ずは辛味の赤色スープとマイルドな白色スープを混ぜていただく。 スパイシーな香りとは裏腹に旨味のある味もかなりしっかりとした漢方のスープ。 薬膳効果に体が反応し毛穴が開いて、じんわりと汗も滲む。 そして具材を火の通りを考えつつ赤と白にそれぞれ入れて煮込む。 　 ▪️具材 ・米沢豚一番育ち ・にんにく ・さつまいも ・台湾から仕入れた肉団子 ・豆腐 ・ヤマブシダケ ・タモギダケ ・カキノキダケ ・生キクラゲ ・エリンギ ・越のマイタケ ・ジャンボなめこ ・キャベツ ・ほうれん草 ・赤水菜 ・蓮根 ・ミニトマト ・パクチー 蓮根とさつまいもは先に入れ、キノコは両方のスープに。 大陸産のヤマブシダケは記憶のキノコと呼ばれており、記憶力を高める効能があるそう。 これだけたくさんの具材を入れる鍋は初めて。 アクも成分なので取らずにつけダレは無しで食べる。 最初はキツいと思った香りも慣れてくるとヤミツキになる。 スパイシーなスープにはパクチーがとても合う。 器に取った後に沢山入れるとより風味豊かに食欲もアップ。 ▪️馬のアキレス腱のコラーゲンゼリー 普通のお店ではなかなか使われない貴重な馬のアキレス腱。 味が変わらないのでこれもつけながら楽しむ。 元々はモンゴル発祥で男のための鍋だったそうだが、薬膳による美容効果もあり女性からも支持を得たそう。 今では女性のお客さんが多いそうだが、日本橋本店は男性が多いそう。 米沢豚はしゃぶしゃぶのようにして濃いお肉の味と脂身の甘味を楽しむ。 肉団子はしっかりとした弾力でスープにも負けない存在感。 それぞれのキノコの食感と味わいも楽しむ。 だんだんとキノコの出汁がスープに移りより旨味を増す。 ▪️ クロレラ入り翡翠麺 旨味がふんだんに溶け込んだスープでクロレラを練りこんだ麺で〆る。 ▪️杏仁豆腐 昔ながらの製法のシンプルな杏仁豆腐。 香りもよく口から胃腸へとリフレッシュされる感じ。 薬膳火鍋の効能で身体はポカポカ。 食材も豊富でボリュームがありお腹も満足。 今までに食べできたものとは一線を画す。 また食べたいと思わせる癖になる薬膳火鍋だった。

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T.IIO

• そして一週間経過してまだ服がカレー臭い

薬膳火鍋ブーム火付け役的なお店です。 チンギス・ハーンが考案したと言われる火鍋。 モンゴルから中国各地に伝わりました。 台湾に本店があるこのお店の火鍋は、四川の 激辛な火鍋と違って、辛さは控えめ。 辛い天香スープと塩味の回味スープをお椀の中 自分の好みで調合するので、辛い料理苦手でも 食べやすいです。 米澤豚、台湾製肉団子、野菜と圧倒的物量の茸。 具だくさんですが、主役は茸や野菜から出汁が 出たこのスープです。それほど辛くないのに 家帰った後も身体ポカポカ。 #そして一週間経過してまだ服がカレー臭い