フクモリ

金曜日（5/1） ストレッチ＆マッサージのあとに、新日本橋まで移動してから、お腹がペコペコだったので気分の「ハンバーグ」で検索をして「フクモリ馬喰町店」へ。 山形のお料理を出すお店の様子。 山形牛のハンバーグがありました♡ ・塩納豆冷奴　660円 ・マッシュルームとオイルサーディンのサラダ1,210円 ・フライドポテト 特製醤油の実バターのせ　660円 ・カニクリームコロッケ　860円 ・山形牛のハンバーグ　1,430円 　ソース　200円 ・自家製シフォンケーキ　605円 ・バスクチーズケーキ　880円 お料理も美味しく、お店の方の感じもとてもよく、ぜひまた行きたい！と思うお店でした #ディナー #山形の料理 #フクモリ #馬喰町 #LO22時

ジャズが流れるおしゃれなカフェですが、山形産の素材を使った多彩なメニューで充実した食事が楽しめます。ハンバーグは重量感満点で、おひたしはちょうどいい感じのお味です。特におすすめは唐揚げやカツといった揚げ物。ほんとに揚げ方がお上手です。

8月8日 真夏のランチ 馬喰町から 歩いていくと まわりとは違和感感じる おしゃれなお店 女性率高いです お水 お手拭きはセルフ ランチは 肉 魚 ハンバーグ の3択 ハンバーグは すでに 売り切れ・・・ 魚 お酢でさっぱり！ ハタハタの南蛮漬けに しました ごはんは玄米セレクト ヘルシーランチでした ご馳走様でした

ローストビーフサラダ、おにぎり2ケ、本日の味噌汁で2050円。 東神田の街中でオシャレな感じのカフェを見つけたので入ってみました。山形押しのお店のようで、山形県の食材を色々使っていました。ランチセットは平日のみだそうです。おにぎりからクオリティが高くて美味しかったです。

火曜日のランチで訪問しました。 馬喰町のオシャレご飯カフェ「フクモリ」は、一人でも立ち寄れるカフェ兼定食屋さんです。 山形の3旅館（湯の浜の「亀や」、天童温泉の「滝の湯」、かみのやま温泉の「葉山舘」）による、和食のノウハウと山形の自然が育んだ食材を活かした新しい「カフェ定食」形態とのこと。 ランチタイムは日替りの定食、カフェタイムは美味しい珈琲とスイーツ、夜は地酒とともに山形県産の食材を存分に楽しめ、身体に安心で美味しいごはんを心地よく頂けます。 さて、開店時間よりも前に到着すると既に行列が。 店内は11時半の開店とほぼ同時に満席状態に。 やはり人気店です。 店内はコンクリート打ちっぱなしの洗練された空間で、開放感のあるカフェ風でウッド調の落ち着く感じもあり、大変雰囲気がいいです。 しかも全く同じテーブルと椅子ではなく、小さいソファ席もあれば、大きいソファ席や、椅子席もあって、さらには大きな机をシェアするような席もあります。 これは様々なシーンで使ってもらいたいというオーナーの意向でしょう。 ちなみに１人の場合には８名掛けの大テーブルで相席になることも。 うん、場所柄かオシャレな方々が多いです。 ランチメニューから選んだのは、限定10食の「フクモリ特製 山形牛ハンバーグ」。 すぐにこの「フクモリ特製 山形牛ハンバーグ」が売り切れてしまったので、１巡目のお客たちの半分がこの「フクモリ特製 山形牛ハンバーグ」を選んでいることが分かります。 メインのプレートには、山形牛のハンバーグとグリーンサラダとが。 割と小柄かもしれませんが、こんもりと丸いハンバーグは山形牛100％。 いかにも肉肉しそうなルックスをしていてこれは食欲をそそります。 箸を入れるのに少々力が必要ですが、ブワッと肉汁が飛び出てきます。 焼かれた面の食感が独特で、その部分だけひき肉ではないようなカリカリ感です。 ワイルドな風貌と食感です。 一方で中身はジューシーで、香りもよく、さらに味付けもよいです。 合わせたソースは赤ワインをベースにバルサミコ酢を使ったソースでしょうか。 これはよく合います。 見た目通りに噛み応えがある見事なハンバーグで、これは美味しいです。 「ご飯」はやはり山形県の名産である「つや姫」を使っていて、「白米」か「玄米」か選べます。 しかも「ご飯」と「味噌汁」はおかわり自由。 では１杯目は「玄米」、おかわりの２杯目は「白米」とし、両方とも味わっちゃいました。 やわらかめで消化にいいタイプの「つや姫」。 「味噌汁」も大変いい香りが広がり、優しい味わい。 味噌は江戸時代に創業の「ハナブサ醤油」謹製のものを一番出汁で仕立てた一杯とのこと。 小鉢が3皿も付いてきます。 「ポテトサラダ」「きんぴらごぼう」等。 いずれも美味しくて栄養満点。 味付けも濃過ぎず薄過ぎず。 以上、全体的に落ち着く味わいで安心して食べられ、しかもヘルシー志向で嬉しいです。 大変居心地のよい雰囲気。 必ず再訪します。