今日のお昼は初の中華そば いのたに! 徳島ラーメンの知名度を全国区にした老舗店。 いただいたのは、肉入り大に生卵をトッピング。徳島ラーメンに生卵はマストです。お味の方は見た目は濃そうですが、意外とあっさりとした飲みやすい味です。また、甘く煮込まれた豚バラ肉が美味しい。あまりの美味しさでスープ完飲。 お腹いっぱい、ごちそうさまでした(^^)
写真と本文をすべて表示行列必至、コク深い豚骨醤油と絶品肉がクセになる徳島ラーメンの名所
徳島駅から徒歩15分ほど、市街地の少し外れにあるラーメンの名店。創業以来半世紀以上、地元客はもちろん観光客や著名人からも愛され続けるそのラーメンは、濃口醤油が効いた茶系豚骨醤油スープが特徴。見た目よりあっさりしつつもコクが深く、煮干しの風味がほんのり香ります。トッピングの甘辛く煮た豚バラ肉は赤身が多めでしつこくなく、ご飯が欲しくなる味。自家製の細ストレート麺は程よく柔らかく、スープとの絡みも抜群。好みで生卵を絡めると、まろやかさが加わります。朝からでも食べられるほど軽やかさがあり、回転が速いので行列もすぐさばけるのが魅力。ラーメン好きや徳島初訪問の方はまず一度食べておくべき一杯です。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
