ブラウン

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青木 孝文

2026年2月17日(火)にブラウンをランチで訪れました。 春日部のユリノキ通りにある人気つけ麺店で、浦和の鶏そば一瑳の姉妹店です。 お店の造りは入口近くに食券機があり、カウンター席と小上がりがあります。 訪れた時の客層は老若男女幅広く、家族連れも見かけました。 店内ではラジオが流れていました。 カウンター席に着くと冷たい水が出されました。 お店の人のテキパキとしてにこやかな接客も良かったです。 特製つけ麺を食しました。 税込1240円でした。 麺の上にスライスされたチャーシュー、味玉、メンマ、貝割れ大根がのせられ海苔が添えられており、つけ汁の中にぶつ切りにされたチャーシュー、メンマ、ネギなどが入れられていました。 チャーシューは脂身がトロトロとして甘味があり、味玉は黄身が半熟でねっとりとしています。 太いメンマはコリコリとしてほのかな甘味があり、海苔の磯の風味も良いです。 麺は極太麺であり、跳ね返るようなコシの強さで、もちもちとしており、小麦の良い香りがします。 つけ汁は濃厚な魚介豚骨であり、魚介の香ばしさとともに旨味と味わいがたっぷりです。 卓上には自家製辣油と揚げエシャロットがあり、味変をすることもできます。 割スープはゆずとしょうがの2種類がありました。 とても美味しかったです。

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k kaoru

特製つけめん1240円 魚粉が効いた濃厚つけめんが好きな私にはストライクゾーンのつけ麺でした！ スープもさる事ながら極太なブラウン色の自家製麺が美味しい！店名由来！ つけ汁の追加はサービス 替玉は細麺なら100円 これは2つの麺を楽しめて良い！ 揚げエシャロットかけ放題 魚粉かけ放題の味変、癖強味付にも！ 駐車場台数多いし広めで停めやすい

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k.Hoshi

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2008年オープン。 株式会社ティーピーディーが運営。 浦和の『一瑳』とも同じ運営ぽい。 「つけ麺並盛り」¥850 並は麺量220g。 タレの感じもけっこう強めで濃厚な魚介豚骨。 自家製麺は硬めの食感。 他ではあまり感じたことないもので 密度がないというか分からないけど 歯切れがあまり個人的に好みではなかったです。 狙っての作り方なのか、茹で時間なのか。 スープ割は柚子が生姜から選べました。 #埼玉県 #春日部市 #ラーメン

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y.matsumoto

ここです！ 私がつけ麺好きになったきっかけのお店！ ボリューミーなモチモチ太麺！ つけ汁もしっかりとした味。 つけ汁の温め直しサービス！&継ぎ足しもしてくれるなんて！最高です。 かなりのボリュームなので、ランチで行くと、午後はお腹が苦しく仕事になりません笑 大盛りにせずとも充分満たされます。

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Iori Yokoyama

春日部市の　ブラウン　さんに行きました。 以前から前を通るたびに気にはなって居たのですが、なかなかチャンスが無く、本日、初訪問です(*´д`) １１時４０分頃の到着でしたが、そこそこのお客さんがいらっしゃいました((*´∀｀*)) 食べ終わる頃には待ち客がぱっと見、１０人近く居ました((*´∀｀*)) つけ麺大盛り（９００円）、つけ麺辛増し（１００円）、特製セット（３９０円）を注文しました ⁽⁽ ◟(∗ ˊદ` ∗)◞ ⁾⁾ 麺はストレート太麺で、コシがあり美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 具材は、脂身の少ないチャーシュー、極太メンマ、味玉、カイワレ、焼きのりが入ってます。 つけ汁は、辛味増しをしたので、赤色がかった醤油ベースの魚粉系のもので、思いのほか辛味が強く、最初少しむせました((((;ﾟдﾟ))))ｱﾜﾜﾜﾜ 卓上の揚げエシャロットを入れつつ、美味しく頂きました(*´д`) 大盛り（麺量３３０ｇ）にして、更に特製にしたので、お腹が苦しいです⁽⁽ ◟(∗ ˊદ` ∗)◞ ⁾⁾ お腹一杯で、大満足です⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾