築地青空三代目 築地本店

《築地市場》アラカルトから板前おまかせコースまで多彩なニーズに応え進化し続ける江戸前鮨店 食べログ『3.59』 【訪問】易しい 東京メトロ日比谷線「築地」駅から徒歩5分 【行列】予約可 平日12:00予約入店 【注文】おまかせコース ○夜のおまかせ最強コース￥18,700 ■先付■ ○北海道産ボタン海老 根室産バフンウニ 海苔巻き ・濃厚で甘み強いボタン海老とクリーミーなバフンウニを海苔で巻きながら食べる品 ■一品■ ○秋刀魚 ・あたりネギを添えた手前と香ばしく苦みが美味しい肝ソースを添えた奥の違いを楽しめる脂のったアテ ○毛ガニ 新いくら カラスミかけ ・濃厚な甘みの毛蟹と爽やかなプチッと食感のいくらに自家製のカラスミをかけた品 ○あん肝 小すいか奈良漬 ・濃厚でクリーミーなあん肝にコク深いシャキッと食感の奈良漬が乗り、ジュレ状の出汁がさっぱり ■焼き物■ ○きんき塩焼き ・上品な脂のった柔らかい白身に、ざく切り大根おろしが合う ■握り■ ○鹿児島産 春子鯛 ・甘く繊細な風味にお酢きいたシャリがバランス良い ■椀物■ ○赤だし ・ボタン海老からとった旨み濃い味 ■握り■ ○新島産 尾長鯛 ・あっさりな脂の上品な白身 ○メヒカリ ・ほどよい甘みに脂のったあっさりめのふわふわ白身 ○長崎産 シロイカ ・濃厚な甘みとねっとり美味しく飾り切りされた絶品握り ○鹿児島産 スミイカ ・甘みあって歯切れいい食感 ○天草産 コハダ ・身が厚く鮮烈な酸味 ○藤田水産 中トロ ・柔らかくトロける高品質な天然本マグロ ○塩釜産 大トロ ・和牛みたいな美しいサシ、脂の旨味良い本マグロ ■小丼■ ○新いくら味噌漬け ・一口サイズのシャリに、低温調理で味噌漬けしたねっとり濃い風味のいくら乗った小丼 ■握り■ ○大分産 車海老 ・ぷりぷりした食感と甘み ○北海道産 ホッキ貝 ・シャキシャキ食感と上品な甘み ■小丼■ ○アワビめし 肝ソース ・シャリに柔らかいアワビに濃い肝ソースかかった小丼 ■手巻き■ ○のどぐろ炙り ・脂のったのどぐろに焼き目を付けシャリと海苔で巻いて ■握り■ ○煮穴子 ・甘辛い煮つめと柔らかい煮穴子に柚子皮で香り付け ■巻き物■ ○トロタク ・マグロのねっとり感とたくあんの食感が抜群の王道手巻き ■椀物■ ○蛤のお吸い物 ・肉厚な蛤に塩味と出汁が抜群な染み出るうまさの椀 ■デザート■ ・アールグレイのアイスにヤシ糖を削りかけ、コーヒーで煮てチョココーティングした花豆を添えたスイーツ ■ドリンク■ ○烏龍ソーダ￥440 (卓上調味料) なし 【店内】30席 カウンター18席、テーブル12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #築地市場 #築地青空三代目本店 #寿司 #江戸前鮨 #夜のおまかせ最強コース #藤田水産本マグロ #自家製カラスミ #東京寿司 #築地市場グルメ

家族で寿司を食べたくて予約しました。 こちらは日本各地に系列があり、色んなところでお世話になりました。 小さい子供もＯＫなので助かります。 小さい子供がいたので座敷の個室を用意してくれました。 おかげで落ち着いて食べることができました。 以下今回の内容です。 月見マグロ カツオの刺身 生牡蠣 枝豆 つぶ貝とあん肝の焼物 白子焼き 握り 大トロ タイ コハダ 赤貝 車海老 ウニ 大トロ炙り ノドグロ炙り アナゴ 煮ハマグリ トロタク お椀 煮アワビ(追加) シャインマスカットのゼリー コスパ、量、味のバランスは安定感あります。 追加もできるので各々調整もできるのもよいです。 築地で家族で行くならおすすめです。

会社の人とランチで来ました。 個人ではなかなか行けないお店ですね。。 予約せずに入ろうとしたら、写真の通りまず入り口が敷居高そう。笑 予約なしで入ったら、お店の人に論外とか思われそうだな、、なんて思いながら入ったら他2,3組しかおらず余裕で入れました。 時間は平日13時半くらいでした。 最強炙り丼ととろたくを注文。 とにかく美味しい。。海鮮食ったな、というよりかはお肉食べたな感もありましたが、ご飯にタレがしっかり染み込んでいて美味しい。とろたくもお店で売ってるものとは比べ物にならないくらい美味しい。トロタク1本2000円でした。笑 最強炙り丼が3800円だったので、合計5800円。ご馳走様でした。

【築地で静かな穴場！素晴らしい寿司を堪能！】 茨城から2日目は東京、そしてお昼は築地へ。 お昼を探してこちらで行列待ち。 やっと順番が来て座ったと思ったら。。 メニューを見て、あれ？寿司を食べたいけど無いなと店員さんに聞いたら、上の階ですと^^; 無駄に並びました笑 投稿は本店ですが、こちらは少し離れた別邸です。 賑やかな喧騒から一転、静かな空間で落ち着いた雰囲気。 メニューはおまかせ握りのみ。 一貫ずつ出てきます。 味付けをしてあり、そのまま口に運ぶのがまた良い。 そして旨い。 マグロの赤身から始まり、トロやイカなど、、一貫一貫に手間を掛けているのを感じます。 特にサンマの炙り、上にワタを載せてる一品は素晴らしいのひと言。 大人の味なので、息子が食べれるか心配でしたが、いらぬ心配でした。笑 何ひとつ残さず完食。 気に入ったようです。 大将も気さくで、それでいて喋りすぎない接客。 良い方でした。 ご馳走様でした。 今度は夜に伺いたいです。 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る #リピート決定 #カウンター席のみ #リーズナブルな価格設定 #大将の人柄 #落ち着く雰囲気

築地最強の炙り丼！！ 海鮮丼はこれを食べておけば、十分というくらいのレベル。。。 大トロ、のどぐろ、金目鯛、さより...etc 香ばしいお魚達が美味し過ぎる。 何気に黄身の醤油漬けも美味しい。 絶対リピート！！