麺処 銀笹

個人的評価 10中6 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 派手さはないけれどずっと銀座で人気のあるお店です。 お店同様ラーメンも正統派で美味しい1杯です。 シンブルに美味しいラーメンを静かに食べたい方にはとってもおすすめです。 なんか別皿で薬味？をもらいましたが、海苔となんかよく分からない揚げ物で、食べてもよく分からなかったです。 【メニュー/金額】 白醤油ラーメン 1100円 【スープ】 煮干しや昆布に動物系のスープを合わせたジャンルで言うと魚介豚骨(MIX) まったりした感じで美味しかったです。今ぽさはないけれどとてもバランスがいいです。 【麺】 中細麺。想像より細めの麺でした。 もう少し太麺でも合いそうですが、美味しかったです。 【具材】 チャーシュー └提供前に炙ったチャーシュー。 鯛つみれ └柔らかくて美味しい。 水菜、ネギ、糸唐辛子。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

醤油ラーメンがパンチある人気店

オフィス周辺で人気のラーメン屋さんを探していて、ひとりで伺いました。人気店なので外では並びましたが、入店してからはあまり待たずに食べられて、忙しい時にも使いやすい印象です！ 今回は醤油ラーメンをオーダーしました。見た目はすっきりしていてきれいなのに、ひと口食べるとしっかりパンチがあって、そのギャップが良かったです。派手すぎないのに印象に残る味で、満足感がありました！ 席はテーブルで、食券を渡してから提供までもスムーズでした。ひとりでも気軽に入りやすく、サクッと食べたい時にちょうどいいです。人気なのも納得でした！

【鯛出汁香る白銀スープに心奪われる至福の一杯】 23/02/01 ★★★★☆ {4.0} #ラーメンアーカイブ 銀笹 塩ラーメン 850円 半鯛飯 250円 ※価格は来店当時のものです。 銀座の路地裏に佇む隠れ家ラーメン店「麺処 銀笹」で、看板メニューの銀笹塩ラーメンをいただきました。ラーメン好きの間でも「上品な和の一杯」が楽しめると評判の名店。 黒を基調とした和風古民家調の外観は落ち着いており、店内に一歩入ればカウンター席が中心のこぢんまりとした空間ながらどこか小料理屋を思わせる雰囲気です。ラーメン店特有の慌ただしさがなく、店員さんの丁寧な接客も相まって、静かに一杯を楽しめる居心地の良さがありました。 待つこと数分、念願の塩ラーメンが運ばれてきました。ふわりと漂う魚介出汁の香りだけで期待値が高まります。澄んだ黄金色のスープを一口啜れば、鯛や金目鯛など魚介の旨味が凝縮された繊細な味わいがじんわりと広がり、その上品さに心奪われました。塩味はまろやかで全く角がなく、スッと体に染み入るような優しさです。麺は中細ストレート麺で茹で加減は程よく、しなやかなコシと喉越しの良さが際立ちます。スープとの絡みも抜群で、一体感のあるハーモニーを楽しめました。 トッピングも秀逸でした。バーナーで炙った香ばしい大判チャーシューは、口に入れればホロリととろける柔らかさ。脂身の甘みと炭火の香ばしさが相まって、一口ごとに幸せを感じる絶品です。さらに白身魚のつみれ団子が2つ入っているのも銀笹ならでは。ふんわり上品な海老の風味が練り込まれた鯛つみれで、優しいスープに彩りを添えるユニークなアクセントになっていました。途中で備え付けのアオサ海苔や揚げネギの薬味を加えれば、磯の香りと香ばしさがスープに溶け込み、味変も楽しめます。最後まで飽きさせない工夫が嬉しい一杯でした。 今回はラーメンと一緒に名物の「半鯛飯」も注文しました。ホカホカの炊き立てご飯に鯛の旨味がしっかり染みこんでおり、それだけでも上品な美味しさです。ラーメン丼には注ぎ口が付いているので、食べ終わりに残ったスープをご飯に注げば鯛茶漬けの完成。スープと鯛飯が渾然一体となり、まるで料亭の締め料理のような贅沢な味わいへと昇華しました。これはまさに至福の締めご飯です。なお、銀笹には塩以外に白醤油ラーメンもあり、焼きおにぎりや日本酒まで用意されています。和の趣向を凝らしたラインナップで、次回訪問時には醤油ラーメンや焼きおにぎりもぜひ試してみたいと思いました。 スープの一滴まで余すことなく味わい尽くせる、心も体も温まる最高の鯛塩ラーメン、いただきましたー #銀座グルメ #路地裏グルメ #鯛ダシの魔法 #隠れ家和風ラーメン #シメの鯛茶漬け #炙りチャーシュー最高 #鯛塩のコク #いただきましたー

【麺処銀笹＠築地市場】 3月上旬の土曜日の昼過ぎにうかがいました。 お店は都営大江戸線の築地市場駅から数百メートル離れた狭い路地にひっそりとした所にあるので場所がわかりにくかったです。このお店は毎年のように百名店に選ばれているほどの実力派です。 お店に着いた時は13時をまわっていたせいか店内はすいていました。もちろん、すぐに入れました。券売機があるので食券を買いました。塩ラーメンを注文しました。購入した食券を店員に渡してからテーブル席に案内されました。店内は黒を基調としてるので黒ずくめのような雰囲気がしました。しばらく待つと塩ラーメンが運ばれてきました。麺は細めでした。出汁がよくきいたスープが絶品でおいしかったです。しかもあっさりしていたので食べやすかったです。胡椒や一味唐辛子がなくても十分味わえるほどのおいしさでした。至高のランチを楽しめてよかったです。 ごちそうさまでした。 #ラーメン #塩ラーメン #東銀座 #築地市場 #汐留 #ramen #食券制 #前金制

築地市場駅から徒歩5分。 2025年食べログ百名店。 今回は白醤油ラーメンを注文。 透明感のあるスープは、魚介の旨みを軸に上品で繊細。 白醤油の柔らかい塩味で最後まで飲み干せるスープ。 細めの麺はスープとの絡みが絶妙でツルッとした喉ごし。 チャーシューはしっとり柔らかく、 味玉や具材もこだわりを感じます。 築地で上質なラーメンを食べられる、 おすすめのお店です！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆