パンチマハル

神保町と水道橋のちょうど中間、路地裏に佇む小さなお店で、南インドをベースにアジア各国のエッセンスを取り入れたサラサラ系エスニックカレーが味わえます。鮮やかなチキンや野菜がゴロッと入った絶品カレーは、15段階から選べる辛さや複雑なスパイスのハーモニーが特徴。ライスはクミン香るジャポニカ米で、添えられたアチャールや生姜が味を引き締めます。一皿ずつオーダーごと手作りされ、盛り付けも丁寧。グループ会計や席案内など独自ルールもありますが、スマートに従えば問題なし。熱心にカレーを追求した店主の情熱とオリジナリティが詰まった、まさにここだけでしか食べられない逸品です。