味噌一 中目黒店

前から気になっていたが、微妙に家から遠くて行けなかった同店を訪問。 ⚫︎注文 ネギ味噌野菜ラーメン 玉子、メンマ　 玉子とメンマは20円〜でカンパ制。 ラーメンはどんぶりが大きく、野菜やネギの量も多めで食べ応えあり。 だが、味噌ラーメンとしては特に感動もなし。 1,300円くらいのラーメンとしては、おおよそ可もなく不可もなく、といった感じ。 味噌ラーメンの聖地・くるまやラーメン東村山店が恋しい。 経験値枠。

昔環七で食べた味噌一に10年以上ぶりに訪問。野菜が多めなのと、選んだ太麺とスープは、元祖味噌ラーメンの味わい。美味しくいただきました。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 冒頭からどうでもいい話ですが、若い頃、ラーメン好きではなかった頃、1番通っていたラーメン屋さんが味噌一です（三軒茶屋店ですが） 三宿で飲んで〆ラーによく行っていた思い出のお店。ということであまり言いたくないですが、歴史あるお店です。 今食べても古臭さは全くなく美味しい味噌ラーメンでした。味噌も新店舗増えていますが、普通にレベル高いです。 メニューは味噌ラーメンだけで、辛さで金額が変わります。食券機では最初に太麺が細麺を選んでからメニューを選びます。 味噌一の面白いところは「めんま、もやし、味玉」はカンパで食べられます。ひとつ20円なのでお得です。 昔は食べ放題だったような記憶がありますが、今は小皿があるのでそこに乗るだけです。 【メニュー/金額】 火吹きラーメン 1000円 【スープ】 ラードたっぷりの濃厚なスープ。系統は「すみれ」みたいな感じ。火吹きでも結構辛いです。辛いの苦手な方はその下のピリ辛が良いと思います。 【麺】 中太ストレート麺。たまご麺と中華麺の間みたいな感じで麺も美味しかったです。 【具材】 炒めたもやし、コーン、わかめ、かいわれ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

■アクセス 東急東横線・中目黒駅より徒歩9分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 一人でランチ 　 ■概要 中目黒駅から少し歩いた山手通り沿いにお店を構えるラーメン屋さん。 高円寺に本店を構える「味噌一」の直営店として営業しており、味噌ラーメン一本にこだわったスタイルを貫くお店です。 　 ■メニュー 名物である味噌ラーメンは、8年かけて作られたという秘伝の味噌ダレで作られたこだわりの一品。 味噌ダレは米麹の白味噌に、52種類の食材とスパイスを練り込んで作られるようです。 この日は味噌ラーメンに野菜とバターをトッピングして頂きました。 　 ■感想 山手通りをサイクリングしている際に、味噌ラーメンのいい香りが漂ってきたので、飛び込みでお伺いしてみたこちらのお店。 ホームページにはオーナーの味噌に対するこだわりが書かれており、目を通して期待しながらラーメンを待ちます。 オーダーから5,6分ほどで、お目当てのラーメンが完成。 こだわりのスープは味噌の風味を中心とした奥深いコクがあり、口の中に旨味が残り続ける濃厚な味わいが印象的です。 後半はバターを溶かして頂くことで、全体的に味わいが丸みを帯びてマイルドに。 大盛りにはしませんでしたが、デフォルトでもしっかりとボリュームがあり、味も量も満足することが出来ました。 つけ麺なども美味しそうなので、また近々お伺いしてみたいと思います。 ご馳走様でした。

晩御飯。 ピリ辛バター