日本一予約が取れない焼鳥と言っても過言ではない。業界のレジェンドでもある池川氏の焼鳥は好きな方は一度は食べたいのではないか。焼鳥はもちろん、お店に入った瞬間池川氏の低く大きな声で迎えられ背筋が伸びる。情熱が感じられる。もちろんお客さんがリラックスして食べられる空間です。 近火の強火で焼き上げるジューシーさを体験。これは串うち、炭の置き方や熱の見極め方と全てが合わさっているんだろうと想像しながら眺める。串は全て炭の香りがすごく良い。基本のコースは14本、ストップ制になります。 鳥しきICHIMONという焼鳥業界を良くするためグループの結成、麻布台ヒルズに惣菜店として出店等、幅広いチャレンジを続けるのに自ら焼き場に立つ池川氏には敬服するしかなかった。 またご縁がありますように。
03-3440-7656
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
焼鳥の概念を覆す、贅沢な串と至高のホスピタリティに包まれる特別な体験
目黒駅から徒歩数分、静かな路地裏に佇む白木カウンターの名焼鳥店。熟練の技で炭火の強火を操り、鮮度抜群の鶏肉や全国から届く野菜を絶妙な焼き加減と味付けで仕上げます。おまかせスタイルではなく、お客様が“ストップ”と伝えるまで一串一串が提供され、希少部位や創意工夫の詰まった串に感動の連続。山椒が効いた鶏の味噌煮込みや季節感を味わえる野菜串も絶品で、最後は濃厚な親子丼や鶏スープで締めくくり。目の前で丁寧に焼き上げられるライブ感、柔軟なリクエスト対応、居心地の良い空間、心温まるおもてなしなど、全てが一流。電話予約の平等性やテイクアウトの焼き鳥弁当も魅力の一つ。焼鳥好きなら一度は体験したい格別なひとときを約束します。
口コミ(330)
オススメ度：94%
目黒の「鳥しき」さん。kiyoさんにご一緒いただき2年ぶりの訪問。 今回も最高でした〜‼︎ 替え歌で有名な某シンガソングライターの方が同じ席でしたが、その方とkiyoさんが知人かと思う程 普通にお話ししいてウケました笑 2025.7.12 17:30訪問
【目黒】”鳥しき” 目黒駅徒歩2分、言わずと知れた焼鳥の名店へ初訪問。 店主の池川義輝氏は中目黒”鳥よし”で修行され独立。ミシュランガイドで1つ星も獲得している名店です。 ここから沢山のお弟子さんを輩出しており、最近では麻布台ヒルズにも新しい店舗がオープン。 現在は週4営業、カウンター12席のみで、基本一回転しかしていない為、更に予約難易度が高くなってしまいました。 今まで何百、いや千回単位で電話をかけて予約を試みたことか…. (未だに繋がったことは一度もありません) 焼鳥も最近はおまかせスタイルが主流になってきていますが、ここはストップ制で止めるまで次々と串が提供されるスタイルです。 17時オープンと同時に入店し、この日は仕込まれている全ての串をいただきました。 一回転なのでゆっくり時間を気にせず味わえるのが有難いですね。 ドリンクメニューが置かれており、生ビールは650円、グラスワインは950円〜とこの手のレストランにしてはかなり良心的!! バケットに乗った鶏 煮込みから。 様々な部位(7種類?)を数時間煮込んで寝かした味噌煮込みで旨味たっぷりです。山椒がアクセントに。 ここからは基本的にほぼ串のみ！ どれも大ぶりで食べ応えのある串です。 “近火の強火”が特徴で、炭と串がつきそうなほど近くで焼かれ、うちわを駆使しながら常に何度も何度も串を返されていました。 かなりの高温で近火で、焦がさないだけでも大変だと思うのですが、中心までちゃんと火が入り、肉汁が閉じこもった理想の焼き。 “やげん軟骨”軟骨だけではなくお肉もついており、このやげん軟骨は間違いなく過去一の美味さ。なにこれ… 砂肝やレバーなどもカウンター焼鳥店で食べるようになりましたが、異次元の美味さ… 野菜の串も豊富で特に椎茸、ブロッコリーが感動しました。 椎茸はまるでジュース。この水分を逃さずに焼く技術が本当に凄い… ブロッコリーもこんなに美味しくなる?!? 数種類(?)の油を使い分けて塗られていたり、色んな工夫が詰まっているそうです。 大体味の想像できるでしょって思われがちかもしれませんが、なんでこうなるの？！何故？！みたいな瞬間が多かったです。驚きと感動の連続でした… 系列店には何店舗かお伺いしたことがありますが、池川さんの焼鳥はやはり次元が違いました… これは普通かな〜みたいな串がなく、全てが絶品。 提供されるペースも絶妙で、早過ぎず遅過ぎず、いくらでも食べれてしまいそうでした。 (いくらでも食べれました笑) 仕込まれてる全て27品ほどいただき、何と滞在時間は5時間半…(笑) ビールにレモンサワー、赤ワインを永遠に。 ちゃんと〆の親子丼までいただきました。 (小さめサイズありがたい…!) 最近は人気店になると予約サイトのみだったり、数ヶ月、何年も先まで予約で埋めてしまうようなお店が多いですが、鳥しきさんは電話で毎月2ヶ月後までの予約を受けており、誰もが平等に予約のチャンスがあるという点に置いても魅力的です。 味、ホスピタリティ等、全てにおいて一流。 そりゃ、ここまで評価されるわけだ… 衝撃的な貴重な食体験でした。 焼き鳥の概念がまた変わりました。 【アラカルト(ストップ制)】 •鶏 煮込み •かしわ •砂肝 •首 かわ •うずら •やげん軟骨 •にゅうめん •芽キャベツ •ハツ(心臓) •せせり(くび) •レバー •つくね •新ジャガ じゃがバター •ぼんじり •厚揚げ •ハツ元 •ちょうちん •手羽先 •スナップエンドウ •食道 •茄子 •もも 付け根 •椎茸 •オクラ •膝の周り •手羽先の先 •親子丼 #焼鳥 #焼き鳥 #東京ディナー #ミシュラン
目黒の「鳥しき」さん。今回も飲み友達と訪問。私が大好きなお店です。 予約困難店ですが運良く2週連続で来れました。 今回も最高でした〜‼︎ 2023.6.2 20:30訪問。
目黒の「鳥しき」さん。今回は飲み友達と訪問。 今回も最高でした〜‼︎ 2023.5.25 17:00訪問。
鳥しきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥しき とりしき |
|---|---|
| TEL | 03-3440-7656 |
| ジャンル | 焼き鳥 和食 テイクアウト 刺身 日本料理 丼もの |
| 営業時間 | [火〜金・土] 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ディナー：〜8,000円  ランチ：- |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩2分（91m） 東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩13分（1.0km） 東急目黒線 ／ 不動前駅 徒歩13分（1.0km） |
座席情報
| 座席 | 17席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
更新情報
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